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本文综述几种主要功能性低聚糖的生理功能,开发现状及其在食品中的应用.
功能性低聚糖的研究进展及其应用现状
【摘 要】
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本文综述几种主要功能性低聚糖的生理功能,开发现状及其在食品中的应用.
【机 构】
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山西农业大学食品学院030801
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2003年3期
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