论文部分内容阅读
采用60℃水浴12h、煮沸10min、20min3种方式，分别提取青刺果果实、根、茎与叶4个部位中的水溶性成分对8种常见致病菌和食品腐败菌的抑菌作用。结果表明：果实和根在上述3种提取方式下所得的水提液，当浓度达到0．25g／ml时，均显示不同程度的抑菌作用，果实提取液的抑菌效果明显比根的好；该浓度下，60℃水浴12h处理、煮沸20min的抑菌作用显著强于煮沸10min；提取时间延长可提高抑菌效果；果实经这3种方式处理所得的提取液，最小抑菌浓度为O．125g／ml。