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目前研究表明人体的衰老和糖尿病的一些并发症,都与体内的糖基化反应(美拉德反应)所产生的末端糖基化产物有关。为了延迟体内的糖基化反应,末端糖基化产物抑制剂成为了相关研究领域的热点。为此,从末端糖基化产物的形成原理、病理学危害、抑制机理及天然产物中的抑制剂方面做阐述,并对未来研究领域进行展望。
末端糖基化产物抑制剂的研究进展
【摘 要】
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目前研究表明人体的衰老和糖尿病的一些并发症,都与体内的糖基化反应(美拉德反应)所产生的末端糖基化产物有关。为了延迟体内的糖基化反应,末端糖基化产物抑制剂成为了相关研
【机 构】
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中国农业科学院蜜蜂研究所,南京农业大学食品科技学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2012年17期
【基金项目】
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“十二五”国家科技支撑计划项目(2011BAD33B04);国家蜂产业技术体系资助项目(CARS-45-KXJ18)
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