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gentiopicroside 的 Biomimetic 转变被 β 执行；在 pH 的 -glucosidase 7.0 为在 37 ° 的 3 天； C。二个产品， erythrocentaurin 和 5,6-dihydro-5-formyl-6-methyl-1H,3H-pyrano [3,4-c ] pyran-1-one 被 <SUP>1</SUP 孤立并且识别 > H NMR， <SUP>13</SUP > C