【摘 要】
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1 针对的产业问题圆黄梨采后存在果肉软化、组织褐变(果心和果肉)和品质劣变等问题,常温下货架期短,仅可贮1~2周,但冷藏最长可贮5个月。圆黄梨(图1)在我国北京、河北、湖北、
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1 针对的产业问题圆黄梨采后存在果肉软化、组织褐变(果心和果肉)和品质劣变等问题,常温下货架期短,仅可贮1~2周,但冷藏最长可贮5个月。圆黄梨(图1)在我国北京、河北、湖北、浙江等近10个省份均有栽培,近几年来,随着圆黄梨种植面积的扩大与产量的提高,采后贮藏保鲜技术显得尤为重要。如贮藏不当(温度和气体成分控制不好),会造成果肉和果心发生褐变,造成严重的经济损失,同时严重影响贮藏企业(户)及消费者信心。
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