【摘 要】
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<正>碾米工业是一个历史久远,与人民生活息息相关的重要行业。碾米工业技术含量的高低,从一个侧面反映了国家的生活状况和科技水平。建国以后,在一段主要以解决温饱为主的较
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<正>碾米工业是一个历史久远,与人民生活息息相关的重要行业。碾米工业技术含量的高低,从一个侧面反映了国家的生活状况和科技水平。建国以后,在一段主要以解决温饱为主的较长历史时期内,我国碾米工业一直停留在粗加工水平上;工艺落后,设备陈旧,技术进步迟缓。进入八十年代起,在改革开放春风的沐浴下,继面粉、油脂工业之后,碾米工业也迎来了科技进步的春天,尤其自“八五”以来,经过广大科技人员共同努力,一些性能先进的专用设备得到研制开发;经长期探索总结的加工工艺更趋合理完善;科研领域的研究深度有了明显提高,成果不断涌现,整个面貌取得了可喜变化。现简述我国碾米工业的科技进步现状和发展趋向。
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