马兰 香槟说早安

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  采访定在一个天阴有雨的早晨。
  马兰早早起来整理妆扮,佣人推出她最日常的早餐——法式麵包篮、果汁,还有……酒!笔者一下子对这个女孩子产生了异样的好感:这一定是一个很懂得爱惜自己的人儿,享受生活并不在于你每年飞多少次巴黎,穿多贵的高跟鞋,而是往往体现在细节。
  这个旅居英国学习艺术与珠宝设计的女孩子,习惯了在传统的早餐搭配里添上一点点粉红气泡的酒精味道。“我喜欢香槟的清爽感觉,早餐过后我总会呷上两口,让我更神采奕奕地开展一天的工作。”喜欢,但不放肆,一如她的珠宝设计,带着双子座跳脱的思维,奔腾流畅却又收放自如,适合每个庄重典雅的女人与场合。
  笔者笑说,有卫道之士说日落前不饮酒。她瞪大圆圆的眼睛,惊奇地问到:“Why not?!”
  每个人的性情养成,都与家庭脱离不了关系。马兰生于珠宝世家,父母给予她从小最优质的教育,幼承庭训的她出落得典雅大方。“但父母又给予我最自由最独立的成长空间,就算是吃早餐,我都跟家人分开吃。妈妈从不用‘营养’‘节令’来‘规定’我的选择,她最多给我‘建议’。佣人常给妈妈备一份料理,再给我备另一份西式早餐。”以至于后来的出国升学、选择学科、是接手家里的生意还是自己创业,家人都没有给出太多的“硬性指标”,马兰乐得随心。
  
  麦玲玲
  
  著名玄学家。
  我的早餐盘里常备5-8种不同的水果,可以说,我的早餐便是水果拼盘。这是我已经坚持了多年的习惯。记得之前大家都在笑黎天王“空腹吃早餐”的烂gag,但空腹吃水果当早餐,是很多人心目中的疑问。
  问过医生,其实完全没问题。虽然水果也是碳水化合物,但是具有独特的糖分和丰富的维生素,纤维素和其他营养。之所以要空腹单独吃,是因水果中丰富的营养与其他食物混在一起以后,会变成酸性物质,影响消化和吸收,造成胀气和胃酸,甚至被储存起来,变成脂肪。
  我选择“全果早餐”,主要原因为减肥。如果你也想有纤体修身的效果,就不要吃太甜水分又少的水果。如香蕉、龙眼、荔枝、释枷、芒果和凤梨。如果为肠胃着想,就不要吃酸浓缩的如柠檬、百香果浓汁。
  因此如早餐吃水果,西瓜、香瓜、甜瓜类、番茄、芭乐、杨桃、奇异果、梨等都不错。不过早餐没有一定吃水果的必要。除非你的习惯或喜好。水煮青菜平均而言热量比水果少,纤维及维生素更多。
  
  魏无心
  
  曾法国留学数年,《女友》(家园版)杂志编辑部主任,知名旅游专栏写手。
  对我来说,早餐是一天中最重要的一餐,吃饱吃好了,会觉得一整天都很美好。
  我吃的是西式早餐。以前工作的单位因为无须打卡上班,所以上午时间很充裕,也就会吃得丰盛一些。完整的一个早餐包括:先吃冷牛奶泡麦片,然后是小杯果汁、培根一片、德式猪肉肠或鸡肉肠、煎蛋一个,最后是麵包和咖啡。我还很喜欢酒店的自助早餐,住五星级酒店的话,哪怕前一夜睡得再晚,第二天也一定会早早起床去吃早餐,宁可吃完再去睡回笼觉。酒店里我会选择吃的内容,跟自己做的差不多,有时会再多吃一份水果和酸奶。对了,我特别爱酒店的炒鸡蛋,自己在家总是做不出那么嫩的炒蛋。
  其实廉价的青年旅馆和Motel的自助早餐也很温馨,记得那年冬天在比利时和意大利旅行的时候,每天早晨冻得半死去到旅馆的自助餐厅,喝烫手的热咖啡,自己把切片麵包烤一烤,好像欧洲那阴冷多雨的冬季也变得可爱起来了。
  好的早餐,前提就在于有充分的时间。设想一下,清晨起床,漱洗后先饮一杯柠檬蜂蜜水,然后浇浇花、做点伸展运动,之后在厨房里慢悠悠地煎蛋、烤麵包、煮咖啡,坐在露台上边吃边看报纸或者闲书,这样的早餐自然是美好的。
  自己做早餐的话,材料都是超市买的。培根、香肠、鸡蛋都是,麵包则购自麵包房。咖啡有时是自己煮,也有喝速溶的。最近爱上了星巴克的即冲咖啡VIA,买了一大堆。
  一个人在家如果可以吃得很丰盛,就有一种“真的很宠爱自己”的感觉。
  
  诸葛紫岐
  
  原名诸葛梓岐,自称是诸葛亮第63代后人。现居香港,任职模特儿,为Neway集团二公子薛嘉麟未婚妻。
  开始的时候不能想象,号称“可以没有男友不能没有佣人”的美女紫岐居然会下厨自造早餐。当然,贵为Neway掌门人的未婚妻,绝不需她洗手作羹汤。但世上有样事情叫:心血来潮。Marie(紫岐之洋名)一旦料理心起,便会全情投入,毫不留情。
  而这些心瘾多发于早上,于是早餐往往成了她的“竞技场”。满足兴趣最重要,营养反而是其次,“因为家里并没有不营养的东西”。公主的骄傲可见一斑。
  Marie极爱水果沙律与意大利麵食。
  水果沙律是“easy job”,因为“佣人在雪柜常备4-5样新鲜水果,我只需要按心情选择想吃的水果,洗干净再切碎便可以了”。这样容易实现,往往令人自信大增。于是又见Marie继续进阶挑战。“接着我学煮‘鬼佬水饺’。”Marie口中的“鬼佬水饺”大概是类似饺子状的Spaghetti,因为听她说又要煮番茄汁,又要切芝土云云。进阶版的早餐,对于她确有难度,“厨房一度大冒浓烟,有些恐怖,不过最后还是搞定了”。艰难过关的公主挤出了蛊惑的微笑。最后一步,是“自造动物麵包”。最普通的嘉顿三明治麵包,涂上巧克力浆与花生酱,再用模具印出动物形状,最后放入烤箱,两分钟后奇趣又好玩的动物麵包便大功告成。“这是我从小吃到大的零食,味道好得不得了。”最难的一个堡垒却让公主轻松过关,这位千金,的确有点天分。就如她所说,就算(厨房)有烟霞,也是“过眼云烟”。美女厨房,从来都是吃了再讲。
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