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指含有大量生物物质、动植物残体、排泄物、生物废物等物质的肥料。(1)堆肥。以各类秸秆、落叶、人畜粪便为原料,与少量泥土混合而成的一种有机肥料。(2)沤肥。所用物料与堆肥基本相同,只是在淹水条件下(厌气性)进行发酵而成。(3)厩肥。系指猪、牛、马、羊、鸭等畜禽的粪尿与秸秆垫料堆制成的肥料。