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本文从湘菜给人的尴尬印象入手,对湖南餐饮业的品牌经营现状进行了分析,一针见血地提出湘菜无品牌。笔者最后总结了四个方面的意见来加快湘菜产业化的发展,以期给湖南餐饮业的品牌经营提供理论指导。
湖南省餐饮业品牌经营策略研究
【摘 要】
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本文从湘菜给人的尴尬印象入手,对湖南餐饮业的品牌经营现状进行了分析,一针见血地提出湘菜无品牌。笔者最后总结了四个方面的意见来加快湘菜产业化的发展,以期给湖南餐饮业
【机 构】
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中南林业科技大学饭店管理咨询研究中心,株洲市委党校
【出 处】
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生态经济
【发表日期】
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2005年A10期
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