【摘 要】
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目的了解西安铁路局管内旅客列车库停6h以上有餐料储存的餐车冰箱温度。方法2014年8月对西安客运段所属西安、宝鸡两地的旅客列车库停餐车餐料储存温度进行检测。结果共检测
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目的了解西安铁路局管内旅客列车库停6h以上有餐料储存的餐车冰箱温度。方法2014年8月对西安客运段所属西安、宝鸡两地的旅客列车库停餐车餐料储存温度进行检测。结果共检测餐车冰箱温度100次，总合格率为92．0％。结论部分库停列车餐车餐料储存温度超过10℃。要求库停列车餐车且冰箱有餐料储存的立式冰箱上层需加冰块；鉴于冰箱内食品堆积过多的情况，改一大冰块放在冰箱底部的情形为多个小冰块放在冰箱内多处。
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