重庆市涪陵青菜头种植流传日久，因其叶和茎均可利用，又便于加工贮藏，深受农家喜爱。大顺乡石墙村位于涪陵区后山坪上地区，因无工业污染，水源和土壤品性良好，农民历来都有种植青菜头的习惯，收获的青菜头具有肉质肥厚、嫩脆、少筋、味优良等特点。
　　2010年以来，随着全村“整村脱贫”工作的快速推进，在涪陵区扶贫办业务指导和乡党委、政府的正确领导和大力支持下，村支“两委”班子根据全村产业发展和农民实际需要，由村支部书记夏奎带领“两委”成员、大学生村官等走家近户，通过广泛开展实地调研，充分听取农民群众关于发展本村产业的各方面意见。在整理大家的反馈意见后，分别组织召开了全村党员大会、村民代表大会等，大家齐心协力、出谋划策，一起讨论全村产业发展大计。最终，根据本村实际情况，大家一致同意在全村成立榨菜专业合作社。本着“入社自愿、退社自由、民主管理、盈余返还”的原则，由村干部、大学生村官牵头成立了重庆市涪陵区八缸风干榨菜专业合作社。同时，农民群众脱贫致富愿望强烈，发展青菜头种植积极性高，通过以土地、资金入股等方式，纷纷申请加入八缸风干榨菜专业合作社。目前，合作社已吸纳成员178个，年种植青菜头2300亩，鲜销及加工优质青菜头2000吨左右。
　　以合作社为平台，建立“公司+合作社+农户”产业化模式，构建合作社、农户与公司的利益共同体。合作社在成立之初，就和重庆市涪陵宝巍食品有限公司签订战略合作协议。宝巍公司负责青菜头的收购、加工（或鲜销）、销售，根据市场实际需求，以不低于市场价格收购社员产品，免除了种植农户的后顾之忧。同时，发挥公司强大销售网络，除对青菜头进行深加工外，专业合作社每年启动青菜头鲜仪式，将青菜头销售到沈阳、大连、天津等北方地区，扩大销售市场到全国各地，解决单个农户销售困难问题。合作社则负责推广优质青菜头品种、广泛发动成员种植、技术和管理培训以及协调其它各项事宜，实现了“利益共享、风险共担”。另外，合作社积极引导和组织社员进行规模化生产、集约化经营，对种植10亩以上的农户给予适当经济补助，提高了农户的种植积极性。目前，社员当中种植10亩以上的大户达到28户，在专业合作社中发挥了先锋模范的带头作用，推动专业合作社不断向前发展，引导带动广大社员“抱团”闯市场。
　　合作社根据实际需要，积极开展技术培训，提高专业管理能力和水平。邀请涪陵区榨菜办、区农科所专家通过课堂讲解、田间地头实地指导等方式，积极为农户提供技术咨询、培训和交流服务，指导社员种植业务管理，及时解决各类种植技术难题。通过组织社员、管理人员学习《农民专业合作社法》、合作社财务管理知识、农产品质量认证等，提高合作社管理水平和业务能力，促进合作社又好又快发展。根据合作社发展实际需要，选派合作社管理人员、专业大户到西南大学进行短期专门培训，不断充实理论和专业知识。同时，组织合作社管理人员到其它先进合作社考察、取经，学习先进管理经验，开阔眼界，通过取长补短，引导合作社向更高水平、更专业化发展。
　　加强宣传力度，扩大专业合作社知名度和影响力。利用合作社每年青菜头鲜销启动仪式，邀请巴渝都市报、涪陵电视台等媒体对合作社进行广泛宣传报道，在报纸刊登专门版块，宣传合作社各种事迹，扩大合作社对外影响。借助宝巍公司八缸倒匍坛榨菜品牌效应，广泛宣传报道专业合作社中先进典型社员，通过先进典型的现身说法，推广经验，发挥示范带动作用。同时，不断加快合作社信息化建设步伐，建立合作社专门网站，扩大销售、宣传、市场信息途径，为开拓域外销售市场提供新方式。每年拿出专项工作经费，聘请专业化网络管理人员，对网站进行专门维护。
　　自专业合作社成立以来，大顺乡石墙村青菜头种植规模不断扩大，2011年，整个专业合作社种植青菜头2300亩，实现营业收入300万元，社员户均增收6000元，专业合作社成为了农民脱贫致富实实在在的助推器，发挥了品牌效应。