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法国是世界上三大烹饪王国之一，而法国美食也以精致而闻名，讲究对材料的灵活运用，并以此创造出许多脍炙人口的美味佳肴。法国菜的影响深远，以至于现在英语中烹饪（cuisine）一词都是直接取自于法语。
每年法网比赛期间，观众都可以在这里享受到全法国最棒的美食。当然，这里所指的并不是所有的观众，“法网的餐厅满足了不同身份的人的需要，就好像皇室等级一样。”法国网协的主厨吉尔伯特说道。
法网为球迷们提供的食物等级分为几类，第一类就是我们常见的快餐食物，其中比较受球迷欢迎的是华夫饼、汉堡包以及热狗，与温网拥有畅销的奶油草莓不同，法网并没有一款人见人爱的平民化美食，但是对于大多数来看球的球迷来说，这些美式快餐完全能够满足他们填饱肚子的需求。
这类食品的价格也不算高，以2012年为例，球迷餐饮区的单品价格基本不超过8欧元，汉堡、面包圈和三明治都是6.5欧元，当然如果将其换算成人民币的话，这个价格显得比较难以接受，但是对于平均月工资将近2000欧元的法国人来说，这个价格并不算高，这也是他们能够在赛场内买到的最廉价的食品了。
但是购买这类快餐食物有一个缺点，那就是只能打包带走，自己找地方吃。对于有些上午就来赛场，准备在围场内度过一整天的人来说，他们希望能够在比赛的间隙找到一个能坐下休息的休闲餐吧。
在苏珊。朗格伦球场外，每年都会搭起来一个塑料顶棚的临时餐厅，供球迷们在这里吃饭休息，球迷称之为“GardenBar”。通常情况下这类餐吧所提供的食物会比快餐精致一些，种类也多一些，有牛排、煎鱼和寿司供应，当然价格也要比快餐高。一份牛排16欧元，一份煎鱼15欧元，在这里你可能不会吃到最正宗的菲力牛排，但是因为还是有很多的球迷看中这里舒适的环境而选择来此就餐。
在这样的餐吧里，球迷们可以在午餐或是晚餐之余点上一杯红酒或是鸡尾酒，细细品味消磨时间。众所周知，法国人对于红酒已经超出了喜爱的范畴，而是将其变成了自己的生活中的一部分，在中国，看网球喝红酒好像是完全不着边的两件事，但是在法网却顺理成章。红酒在这里和一瓶矿泉水的价格相近，大概会花费4欧元，对于很多不着急赶场看比赛的球迷来说，比起狼吞虎咽吞下一个汉堡，他们还是更喜欢在这里细嚼慢咽享受自己的午餐，虽然花费要多一点，但是这样的闲适显然更符合法国人惬意的生活节奏。而且他们并不会因此错过精彩的比赛，餐吧内安装有多台电视，想看哪一场都可以。
当然，以上的这些可能还算不上“美食”的范畴，尤其是在美食家看来，罗兰。加洛斯赛场内餐吧提供的种种食物可能也只起到了“果腹”的效果。实际上，法网真正的美食藏在停车场附近的临时搭建的小楼里面。
尽管“临时搭建的小楼”这种说法听起来像是某种存在安全隐患的非法摊点，但是这里其实才是法网美食的核心地区。这里的餐厅由世界上最顶尖的宴会公司Potel&Chabot经营，是赞助商招待客人、组委会宴请贵宾的不二之选。Potel & Chabot在承办餐饮宴会方面有着将近200年的历史，据记载，1900年他们就曾经为纪念法国的市长们而在杜伊勒里宫的花园里提供过25，000份食物，也是自那之后，Potel & Chabot在大型宴会接待上的能力被广泛认可。
每年法网期间，Potel & Chabot都会邀请法国最为顶级的厨师来此掌勺，盖伊。萨沃伊（Guy Savoy）、迈克。罗斯唐（MichaelRostang）和让一皮埃尔。比菲（Jean-PierreBiffi）就是这个餐厅的三位当家主厨，这三位的厨艺在全法国都称得上数一数二，而他们在这里工作的时间将近二十年。“这对我们来说很有挑战，两周来我们不停的工作，因为总会有临时出现的客人，不知道什么时候就会有好几十甚至好几百的客人到来。”萨沃伊说道，“尤其是在男单决赛日，每一次比赛结束之后，我都感觉是我们厨师赢得了比赛。”
盖恩·萨沃伊在巴黎和拉斯维加斯都拥有自己的餐厅，他在巴黎的以自己名字命名的餐厅名气非常大，在2002年就被授予了米其林星级餐厅的称号。他所擅长的新式烹饪（nouvelle cuisine）注重清淡的口味和对时鲜的蔬菜的运用，很对法国人的味蕾。
1994年，法国网协意识到美食应该成为罗兰。加洛斯文化的一部分，他们聘请最优秀的厨师烹饪出最精致的食物，萨沃伊就是其中之一。而现在，Potel & Chabot两周会为赛事提供将近70，000份精致的餐食，而他们的员工团队也扩大到800人，其中有250位主厨。为了保证食材的新鲜和菜品的质量，这个餐厅所提供的主菜都是在赛场外制作完成运送过来的，当然现场也有6个厨房可以进行简单菜式的烹饪。
“虽然说出来有点难堪，但是有的人来罗兰。加洛斯就是来吃午餐的。”法国网协的主厨吉尔伯特。叶恩（Gilbert Ysern）说道，“法网期间罗兰。加洛斯拥有全法国最好的餐厅，而奇特的是，这个餐厅只存在两周，很多人慕名而来。”对于主厨们来说，这是一个非常值得骄傲的成就。
在Potel & Chabot的餐厅，赞助商和组委会将餐厅分割成密闭的空间，用来招待客人，用餐过程也十分讲究，从开胃酒到冷盘到主菜再到甜点顺序齐全，而菜点也是从鹅肝酱到法国蜗牛样样都有。这里的餐标从480欧元到3000欧元不等，如果没有赞助商的邀请，一般的法国人来这里吃一顿饭，几乎要花掉大半个月甚至是整个月的薪水。
纽约时报的记者艾莱尼。塞奥里诺曾经受赞助商的邀请在这家顶级的餐厅享用了午餐和晚餐，而事后她所撰写的美食评论几乎让所有看过文章的读者眼馋，但是在文章的最后，她风趣的建议道，“法网期间我在Potel用餐的经历非常美妙，这里的食物非常精致细腻，当然价格也不菲，如果是我自己来看比赛的话，我想我大概在啃汉堡。如果你是普通球迷的话，我也这样建议你。”看来要想在法网期间在赛场内品尝到正宗的法国美食，荷包不大出血是不可能的了，而穷人们的美食梦则只能寄希望于慷慨的赞助商了。
每年法网比赛期间，观众都可以在这里享受到全法国最棒的美食。当然，这里所指的并不是所有的观众，“法网的餐厅满足了不同身份的人的需要，就好像皇室等级一样。”法国网协的主厨吉尔伯特说道。
法网为球迷们提供的食物等级分为几类，第一类就是我们常见的快餐食物，其中比较受球迷欢迎的是华夫饼、汉堡包以及热狗，与温网拥有畅销的奶油草莓不同，法网并没有一款人见人爱的平民化美食，但是对于大多数来看球的球迷来说，这些美式快餐完全能够满足他们填饱肚子的需求。
这类食品的价格也不算高，以2012年为例，球迷餐饮区的单品价格基本不超过8欧元，汉堡、面包圈和三明治都是6.5欧元，当然如果将其换算成人民币的话，这个价格显得比较难以接受，但是对于平均月工资将近2000欧元的法国人来说，这个价格并不算高，这也是他们能够在赛场内买到的最廉价的食品了。
但是购买这类快餐食物有一个缺点，那就是只能打包带走，自己找地方吃。对于有些上午就来赛场，准备在围场内度过一整天的人来说，他们希望能够在比赛的间隙找到一个能坐下休息的休闲餐吧。
在苏珊。朗格伦球场外，每年都会搭起来一个塑料顶棚的临时餐厅，供球迷们在这里吃饭休息，球迷称之为“GardenBar”。通常情况下这类餐吧所提供的食物会比快餐精致一些，种类也多一些，有牛排、煎鱼和寿司供应，当然价格也要比快餐高。一份牛排16欧元，一份煎鱼15欧元，在这里你可能不会吃到最正宗的菲力牛排，但是因为还是有很多的球迷看中这里舒适的环境而选择来此就餐。
在这样的餐吧里，球迷们可以在午餐或是晚餐之余点上一杯红酒或是鸡尾酒，细细品味消磨时间。众所周知，法国人对于红酒已经超出了喜爱的范畴，而是将其变成了自己的生活中的一部分，在中国，看网球喝红酒好像是完全不着边的两件事，但是在法网却顺理成章。红酒在这里和一瓶矿泉水的价格相近，大概会花费4欧元，对于很多不着急赶场看比赛的球迷来说，比起狼吞虎咽吞下一个汉堡，他们还是更喜欢在这里细嚼慢咽享受自己的午餐，虽然花费要多一点，但是这样的闲适显然更符合法国人惬意的生活节奏。而且他们并不会因此错过精彩的比赛，餐吧内安装有多台电视，想看哪一场都可以。
当然，以上的这些可能还算不上“美食”的范畴，尤其是在美食家看来，罗兰。加洛斯赛场内餐吧提供的种种食物可能也只起到了“果腹”的效果。实际上，法网真正的美食藏在停车场附近的临时搭建的小楼里面。
尽管“临时搭建的小楼”这种说法听起来像是某种存在安全隐患的非法摊点，但是这里其实才是法网美食的核心地区。这里的餐厅由世界上最顶尖的宴会公司Potel&Chabot经营，是赞助商招待客人、组委会宴请贵宾的不二之选。Potel & Chabot在承办餐饮宴会方面有着将近200年的历史，据记载，1900年他们就曾经为纪念法国的市长们而在杜伊勒里宫的花园里提供过25，000份食物，也是自那之后，Potel & Chabot在大型宴会接待上的能力被广泛认可。
每年法网期间，Potel & Chabot都会邀请法国最为顶级的厨师来此掌勺，盖伊。萨沃伊（Guy Savoy）、迈克。罗斯唐（MichaelRostang）和让一皮埃尔。比菲（Jean-PierreBiffi）就是这个餐厅的三位当家主厨，这三位的厨艺在全法国都称得上数一数二，而他们在这里工作的时间将近二十年。“这对我们来说很有挑战，两周来我们不停的工作，因为总会有临时出现的客人，不知道什么时候就会有好几十甚至好几百的客人到来。”萨沃伊说道，“尤其是在男单决赛日，每一次比赛结束之后，我都感觉是我们厨师赢得了比赛。”
盖恩·萨沃伊在巴黎和拉斯维加斯都拥有自己的餐厅，他在巴黎的以自己名字命名的餐厅名气非常大，在2002年就被授予了米其林星级餐厅的称号。他所擅长的新式烹饪（nouvelle cuisine）注重清淡的口味和对时鲜的蔬菜的运用，很对法国人的味蕾。
1994年，法国网协意识到美食应该成为罗兰。加洛斯文化的一部分，他们聘请最优秀的厨师烹饪出最精致的食物，萨沃伊就是其中之一。而现在，Potel & Chabot两周会为赛事提供将近70，000份精致的餐食，而他们的员工团队也扩大到800人，其中有250位主厨。为了保证食材的新鲜和菜品的质量，这个餐厅所提供的主菜都是在赛场外制作完成运送过来的，当然现场也有6个厨房可以进行简单菜式的烹饪。
“虽然说出来有点难堪，但是有的人来罗兰。加洛斯就是来吃午餐的。”法国网协的主厨吉尔伯特。叶恩（Gilbert Ysern）说道，“法网期间罗兰。加洛斯拥有全法国最好的餐厅，而奇特的是，这个餐厅只存在两周，很多人慕名而来。”对于主厨们来说，这是一个非常值得骄傲的成就。
在Potel & Chabot的餐厅，赞助商和组委会将餐厅分割成密闭的空间，用来招待客人，用餐过程也十分讲究，从开胃酒到冷盘到主菜再到甜点顺序齐全，而菜点也是从鹅肝酱到法国蜗牛样样都有。这里的餐标从480欧元到3000欧元不等，如果没有赞助商的邀请，一般的法国人来这里吃一顿饭，几乎要花掉大半个月甚至是整个月的薪水。
纽约时报的记者艾莱尼。塞奥里诺曾经受赞助商的邀请在这家顶级的餐厅享用了午餐和晚餐，而事后她所撰写的美食评论几乎让所有看过文章的读者眼馋，但是在文章的最后，她风趣的建议道，“法网期间我在Potel用餐的经历非常美妙，这里的食物非常精致细腻，当然价格也不菲，如果是我自己来看比赛的话，我想我大概在啃汉堡。如果你是普通球迷的话，我也这样建议你。”看来要想在法网期间在赛场内品尝到正宗的法国美食，荷包不大出血是不可能的了，而穷人们的美食梦则只能寄希望于慷慨的赞助商了。