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摘 要：山东乐陵是“中国金丝小枣之乡”，枣文化和栽培历史达3000多年。境内现拥有枣树2500多万株，千年以上的古枣树3800多棵，面积达50万亩，是世界上最大的千年枣林，年产干枣量占中国枣产量的1/10。我市推广枣树综合管理技术体系多年，效益突出，提高了土地利用率，改善了生态环境，打造了具有乐陵地方特色的农业循环经济發展新模式。
1 农作技术
1.1 调节营养分配
一是花期环剥。对进入结果期的壮树进行环剥，以盛花期效果最好。笫1次于主干主干地面20-30cm，进行连年环剥的枣树，应选在上一年剥口上方5cm处。以后每隔5cm剥1道，宽度因树而定。一般为0.3-0.5cm环剥能暂时切断有机养分下运通路，使叶片制造的养分集中于开花坐果，可提高坐果率；二是枣头摘心。一般在枣头生长到一定节数后进行。一般枣头可留2-6个，二次枝摘心，摘过心后营养集中到下面的果实，不易落果，可提高坐果率。三是花期放蜂。枣树花是虫媒花，蜜蜂是最好的传粉媒介。枣林放蜂能提高坐果率，可增产20%以上。四是花期喷水。花期如遇干旱气温，易造成“焦花”影响坐果；在盛花期早晚喷清水，增加空气湿度可改善小气候，提高相对湿度，有利于花粉发芽，减少“焦花”，可提在坐果率10%以上。五是喷肥。萌芽前喷30-50倍尿素，萌芽后喷300倍尿素。花期可每隔5-10d喷1次300倍尿素+300倍硼砂或800倍硫酸钾复合肥。六是喷植物生长调节剂。枣树花期喷1次浓度为10-15mg/L的赤霉素水溶液，可为枣花提供外源激素，克服空气干燥和低温对坐果的不利影响，使其坐果稳定。
1.2 整形修剪
枣树是极喜光的树种之一。合理的修剪可以调整枣树 生长和结果的关系，培养牢固健壮的树体骨架，合理配置主侧枝和枝组。改善树冠各部分的光照条件，调节树体生长和 结果的矛盾，维持生长和结果的平衡关系。以促进幼树结果，延长幼树结果年限。更新复壮结果枝组，改善树冠的通风透光条件，促进花芽分化，提高坐果率。一是短截，对枣头延长枝短截，刺激主芽萌发形成新枣头，扩大树冠短截枣头时，剪口下的第1个二次枝必须疏除，否则主芽一般不萌发。二是疏枝，疏除过密枝、交叉枝、重叠枝、病虫枝和干枯枝，改善通风透光条件，增强树势。三是缩剪，对多年生的细弱枝、冗长技、下垂枝回缩修剪，抬高枝条角度，以增强树势。
1.3病虫害防治
在果实生长发过程中，许多病虫会造成落花、落果。通常造成落花、落果的病害是枣锈病。在多雨高温的年份易造成枣锈病大发生。此病可造成枣树提前落叶，果实因营养不良提前落果而影响产量。防治方法：在雨季来临前喷粉锈宁200倍液，每6-10d喷1次，连喷3-4次，可有效防治。秋季落叶集中烧毁，以消灭病原。小枣的主要虫害是食心虫，可喷10%高效氯氰菊酯，每隔6-7d喷1次，可与保叶、保果药剂同时喷。在冬季可进行树干涂白，保护皮层，防止冻害，以提高小枣的产量和质量。
2 土肥水管理技术
枣树是多年生木本植物，营养不良是其落花落果的主要原因之一。加强土肥水管理，提高树体营养水平，对提高坐果率极为重要。土壤是枣树生长的基础。早春和入伏用锹深翻地30 cm左右，切断表土根，刺激萌发新根，促进根系向下生长，以增强抗早能力；同时清除了根蘖杂草、疏松了土壤，有利保墒并使雨水渗入土中。通过深翻地，可提高产量15%左右。在采果后施优质有机 肥50-80 kg/株、氮碘钾复合肥1-2 kg/株，在枣树生长期进行3次追肥。萌芽前施尿素0.5-1.0kg/株，促进萌芽。开花前施氮磷钾复合肥1-1.5 kg/株，并浇水。幼苗膨大期施硫酸钾复合肥0.5-1kg/株，促使幼苗膨大，减少生理落果。枣耐旱，但过分干旱会引起落果和果实发育不良。根据枣树的发育特点，一般在3个时期浇水：发芽前结合追肥浇水，使开花良好，促进根系和新梢的生长；开花期浇水，增加空气湿度，有利于授粉受精，提高坐果率；幼果期结合追肥浇水，可防果实蒌蔫，促进果实幼采发育，提高坐果丰。
3 灾害防控技术
枣树避灾抗灾、防灾减灾是一项复杂的社会系统工程。在枣树生产中，应当采取“以防为主，防抗结合，综合治理”的防灾减灾方针，做到避灾抗灾兼顾，防灾减灾并举，把防减自然灾害与人为灾害结合起来，通过采取政策保障，综合运用以工程措施和栽培措施相结合的技术保障体系，构建可持续防灾减灾长效机制，最大限度地减少枣树生产因灾损失。
3.1建立科学的灾害防御体系：一是建立灾害监测和预警系统。充分借助现代科学技术，如电子信息技术、地理信息系统、卫星遥感技术等，把卫星资料、自动气象站等资料与短期气候预测、中期预报和中尺度数值预报相结合，科学地综合分析，对自然灾害和生物灾害进行实时动态监测和准确及时的灾害预警，为相关部门和枣农提供防灾减灾气象信息及病虫害最佳防治时机，给枣树生产组织抗灾自救争取更多的时间和空间。二是建立防灾减灾信息服务体系。完善以现代通信技术为基础的全方位防灾减灾信息专业服务网络系统，利用电视、电台、网站、咨询电话、手机短信、电子显示屏等多种渠道，与枣农建立互动式的信息服务体系，及时发布防灾减灾信息，为防灾减灾争取时间。三是建立防灾减灾应急预案。切实规范预警、响应、处置程序和办法，增强可操作性，为防灾减灾提供有力的组织保障，做好枣树重大灾害的预防、应急处置和灾后生产恢复工作。四是建立人工防灾技术体系。提高水利设施的防汛抗旱能力和抵御洪涝灾害能力；建立健全枣树病害防疫体系，杜绝有害生物入侵和扩散。运用先进的科学技术，积极开展人工增雨和人工防雹等人工影响天气作业，最大限度地避免和减轻灾害对枣树生产和人民生活造成的损失。
3.2.建立合理的抗灾体系：综合各种技术对不同地区不同气候背景下的枣树品种进行筛选，选择抗病、抗逆能力强、抗打击能力强、自身恢复能力强的枣树品种，根据其不同生育期，分别对其抗灾抗病能力进行系统测定，确定抗灾枣树品种的各种生理指标和特性，从而筛选出适合当地气候条件的多抗性优良品种，提高枣树的综合抗灾能力。
3.3.建立完善的减灾技术体系：根据受灾情况和各地实际，制订科学合理的技术方案，科学评估灾害对枣树生长发育的影响，分类采取相应补救措施，尽快恢复长势。针对灾后病虫害可能重发的趋势，及时喷洒保护剂和杀虫杀菌剂，最大限度降低灾后病虫害损失。同时组织专家和技术人员深入灾区，多形式、多层次开展技术培训，帮助农民解决灾后重建和枣树生产中的技术难题，提高灾后枣农恢复生产的能力和水平。
1 农作技术
1.1 调节营养分配
一是花期环剥。对进入结果期的壮树进行环剥，以盛花期效果最好。笫1次于主干主干地面20-30cm，进行连年环剥的枣树，应选在上一年剥口上方5cm处。以后每隔5cm剥1道，宽度因树而定。一般为0.3-0.5cm环剥能暂时切断有机养分下运通路，使叶片制造的养分集中于开花坐果，可提高坐果率；二是枣头摘心。一般在枣头生长到一定节数后进行。一般枣头可留2-6个，二次枝摘心，摘过心后营养集中到下面的果实，不易落果，可提高坐果率。三是花期放蜂。枣树花是虫媒花，蜜蜂是最好的传粉媒介。枣林放蜂能提高坐果率，可增产20%以上。四是花期喷水。花期如遇干旱气温，易造成“焦花”影响坐果；在盛花期早晚喷清水，增加空气湿度可改善小气候，提高相对湿度，有利于花粉发芽，减少“焦花”，可提在坐果率10%以上。五是喷肥。萌芽前喷30-50倍尿素，萌芽后喷300倍尿素。花期可每隔5-10d喷1次300倍尿素+300倍硼砂或800倍硫酸钾复合肥。六是喷植物生长调节剂。枣树花期喷1次浓度为10-15mg/L的赤霉素水溶液，可为枣花提供外源激素，克服空气干燥和低温对坐果的不利影响，使其坐果稳定。
1.2 整形修剪
枣树是极喜光的树种之一。合理的修剪可以调整枣树 生长和结果的关系，培养牢固健壮的树体骨架，合理配置主侧枝和枝组。改善树冠各部分的光照条件，调节树体生长和 结果的矛盾，维持生长和结果的平衡关系。以促进幼树结果，延长幼树结果年限。更新复壮结果枝组，改善树冠的通风透光条件，促进花芽分化，提高坐果率。一是短截，对枣头延长枝短截，刺激主芽萌发形成新枣头，扩大树冠短截枣头时，剪口下的第1个二次枝必须疏除，否则主芽一般不萌发。二是疏枝，疏除过密枝、交叉枝、重叠枝、病虫枝和干枯枝，改善通风透光条件，增强树势。三是缩剪，对多年生的细弱枝、冗长技、下垂枝回缩修剪，抬高枝条角度，以增强树势。
1.3病虫害防治
在果实生长发过程中，许多病虫会造成落花、落果。通常造成落花、落果的病害是枣锈病。在多雨高温的年份易造成枣锈病大发生。此病可造成枣树提前落叶，果实因营养不良提前落果而影响产量。防治方法：在雨季来临前喷粉锈宁200倍液，每6-10d喷1次，连喷3-4次，可有效防治。秋季落叶集中烧毁，以消灭病原。小枣的主要虫害是食心虫，可喷10%高效氯氰菊酯，每隔6-7d喷1次，可与保叶、保果药剂同时喷。在冬季可进行树干涂白，保护皮层，防止冻害，以提高小枣的产量和质量。
2 土肥水管理技术
枣树是多年生木本植物，营养不良是其落花落果的主要原因之一。加强土肥水管理，提高树体营养水平，对提高坐果率极为重要。土壤是枣树生长的基础。早春和入伏用锹深翻地30 cm左右，切断表土根，刺激萌发新根，促进根系向下生长，以增强抗早能力；同时清除了根蘖杂草、疏松了土壤，有利保墒并使雨水渗入土中。通过深翻地，可提高产量15%左右。在采果后施优质有机 肥50-80 kg/株、氮碘钾复合肥1-2 kg/株，在枣树生长期进行3次追肥。萌芽前施尿素0.5-1.0kg/株，促进萌芽。开花前施氮磷钾复合肥1-1.5 kg/株，并浇水。幼苗膨大期施硫酸钾复合肥0.5-1kg/株，促使幼苗膨大，减少生理落果。枣耐旱，但过分干旱会引起落果和果实发育不良。根据枣树的发育特点，一般在3个时期浇水：发芽前结合追肥浇水，使开花良好，促进根系和新梢的生长；开花期浇水，增加空气湿度，有利于授粉受精，提高坐果率；幼果期结合追肥浇水，可防果实蒌蔫，促进果实幼采发育，提高坐果丰。
3 灾害防控技术
枣树避灾抗灾、防灾减灾是一项复杂的社会系统工程。在枣树生产中，应当采取“以防为主，防抗结合，综合治理”的防灾减灾方针，做到避灾抗灾兼顾，防灾减灾并举，把防减自然灾害与人为灾害结合起来，通过采取政策保障，综合运用以工程措施和栽培措施相结合的技术保障体系，构建可持续防灾减灾长效机制，最大限度地减少枣树生产因灾损失。
3.1建立科学的灾害防御体系：一是建立灾害监测和预警系统。充分借助现代科学技术，如电子信息技术、地理信息系统、卫星遥感技术等，把卫星资料、自动气象站等资料与短期气候预测、中期预报和中尺度数值预报相结合，科学地综合分析，对自然灾害和生物灾害进行实时动态监测和准确及时的灾害预警，为相关部门和枣农提供防灾减灾气象信息及病虫害最佳防治时机，给枣树生产组织抗灾自救争取更多的时间和空间。二是建立防灾减灾信息服务体系。完善以现代通信技术为基础的全方位防灾减灾信息专业服务网络系统，利用电视、电台、网站、咨询电话、手机短信、电子显示屏等多种渠道，与枣农建立互动式的信息服务体系，及时发布防灾减灾信息，为防灾减灾争取时间。三是建立防灾减灾应急预案。切实规范预警、响应、处置程序和办法，增强可操作性，为防灾减灾提供有力的组织保障，做好枣树重大灾害的预防、应急处置和灾后生产恢复工作。四是建立人工防灾技术体系。提高水利设施的防汛抗旱能力和抵御洪涝灾害能力；建立健全枣树病害防疫体系，杜绝有害生物入侵和扩散。运用先进的科学技术，积极开展人工增雨和人工防雹等人工影响天气作业，最大限度地避免和减轻灾害对枣树生产和人民生活造成的损失。
3.2.建立合理的抗灾体系：综合各种技术对不同地区不同气候背景下的枣树品种进行筛选，选择抗病、抗逆能力强、抗打击能力强、自身恢复能力强的枣树品种，根据其不同生育期，分别对其抗灾抗病能力进行系统测定，确定抗灾枣树品种的各种生理指标和特性，从而筛选出适合当地气候条件的多抗性优良品种，提高枣树的综合抗灾能力。
3.3.建立完善的减灾技术体系：根据受灾情况和各地实际，制订科学合理的技术方案，科学评估灾害对枣树生长发育的影响，分类采取相应补救措施，尽快恢复长势。针对灾后病虫害可能重发的趋势，及时喷洒保护剂和杀虫杀菌剂，最大限度降低灾后病虫害损失。同时组织专家和技术人员深入灾区，多形式、多层次开展技术培训，帮助农民解决灾后重建和枣树生产中的技术难题，提高灾后枣农恢复生产的能力和水平。