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1蔬菜产地价略跌，批发价明显下跌，零售价平稳
1.1蔬菜产地价环比过半数跌，总体略跌
第5周（ 2021-02-01-2021-02-07）重庆市22个主要地产蔬菜监测品种均价4.97元（千克价，以下无特别说明同），环比略跌2.67%，与前四周比略涨3.76%，同比小幅上涨5 .15%，小幅低于全国5.94%。环比，13跌9涨。其中，下跌幅度较大的品种及价格变化：韭菜5.30元，环比大幅下跌22.82%;胡萝卜2.77元、花菜4.71元、小白菜2.78元、瓢儿白2.63元、白萝卜1.63元，环比分别明显下跌16.67%、16.60%、13.23%、12.3 7%、10.46%。上涨幅度较大的品种及价格变化：冬瓜3.50元，环比大幅上涨23.89%;黄瓜4.00元，环比明显上涨11.11%。其余品种涨跌幅均在10.00%以内。
1.2双福国际农贸城蔬菜批发量平稳，价格明显下跌
双福国际农贸城蔬菜批发量环比上浮0.24%、表现平稳，同比陡增97.69%。与全国同期、同品种监测结果比较，似双福国际农贸城蔬菜批发市场批发价做分析，重庆22个蔬菜品种平均批发价5.39元，环比明显下跌11.72%，与前四周比小幅下跌4.63%，同比下滑1.92%、表现平稳，明显低于全国12.32%。分品种环比看，17跌2涨3平稳。其中，下跌幅度较大的品种及价格变化：花菜4.29元，环比骤降43.10%;青椒9.13元、莲花白3.26元、番茄3.00元、瓢儿白3.76元，环比分别大幅下跌27.48%、25.23%、25.00%、21.50%;四季豆6.57元、冬瓜6.13元、莴笋2.50元、大白菜1.94元，环比分别明显下跌19.98%、19.34%、17.76%、15.28%。上涨幅度较大的品种及价格变化：茄子4.59元，环比大幅上涨21.11%。其余品种涨跌幅均在10.00%以内。
1.3蔬菜零售价总体平稳
重庆市38个区县农贸市场22个蔬菜监测品种零售均价9.07元，类价格指数134.37，环比下滑0.52%、表现平稳，与前四周比小幅上涨4.75%，同比上涨6.05%。分品种环比看，8涨6跌8平稳。具体表现，上涨幅度较大的品种及价格变化：大葱19.21元、单品种价格指数196.87，环比明昱上涨12.00%;韭菜10.92元，单品种价格指数100.50，环比明显上涨11.61%;冬瓜6.85元，单品种价格指数100.24，环比上涨9 48%;老南瓜6.42元，单品种价格指数190.33，环比上涨8.23%;土豆3 99元，单品种价格指数104.73，环比上涨6.10%;四季豆11.66元，单品种价格指数117.84，环比小幅上涨5.18%;大白菜4.38元，单品种价格指数134.97，环比小幅上涨4.81%;莲花菜5.55元，单品种价格指数130.31，环比略涨2.05%。下跌幅度较大的品种及价格变化：花菜8.55元，单品种价格指数15 3.22，环比明显下跌14.3 9%;青椒16.30兀，单品种价格指数23 2.42，环比明显下跌13.70%;大蒜9.84元，单品种价格指数114.32，环比小幅下跌5.74%;小白菜5.75元，单品种价格指数13 3.30，环比略跌3.58%;白萝卜3.43元，单品种价格指数150.22，环比略跌3.49%;老姜16.70元，单品种价格指数15 8.40，环比略跌2.78%。其余品种表现平稳。
2肉禽蛋监测品种价格环比过半跌，总体稳中略跌
据重庆市农此信息中心对重庆市38个区县农贸市场13个主要肉禽蛋品种监测，第5周重庆市肉禽蛋均价51.07元，类价格指数为144.60。环比，7跌6平稳，环比稳中略跌1.04%。
2.1白条鸡肉零售价、待宰活猪收购价环比下跌
白条鸡肉零售价25.01元，单品种价格指数106.33，环比下跌3.40%，与前四周均价比下跌3.44%，同比大幅下跌12.72%。
待宰活猪收购价3 6.16元，单品种价格指数163.77，环比下跌3.28%，与前四周均价比下跌4.66%，同比明显下跌7.43%。
2.2白条猪肉批发价环比小幅下跌
白条猪肉批发价44.80元，单品种价格指数162.35，环比小幅下跌2.68%，与前四周均价比稳中略跌1.98%，同比大幅下跌13.49%。
2.3仔猪、部分猪肉零售价环比稳中略跌
仔猪零售价84.38元，单品种价格指数257.32，环比稳中略跌1.61%，与前四周均价比稳中略跌1.25%，同比陡升40.47%。
猪肉排零售价5 9.01元，单品种价格指数151.43，环比稳中略跌1.50%，与前四周均价比稳中略跌1.82%，同比明显下跌9.58%。
猪五花肉零售价54.47元，单品种价格指数168.66.环比稳中略跌1.43%，与前四周均价比稳中略跌1.13%，同比大幅下跌10.68%。
猪夹子肉零售价52.92元，单品种价格指数166.00，环比稳中略跌1.25%，与前四周均价比稳中略跌1.74%，同比下跌4.84%。
2.4其余肉禽蛋零售价环比平稳
零售价：鸡场鸡蛋11.50元，单品种价格指数103.05;活土鸡42.85元，单品种价格指数103.50;猪精瘦肉60.65元，单品种价格指数159.23;活肉鸭23.76元，单品种价格指数85.14;羊肉80.76兀，單品种价格指数13 3.30;牛肉87.66元，单品种价格指数123.70。
2.5猪粮价比下降，仔猪白条猪肉价比平稳
重庆本周猪粮价比为12.87：1，环比下降4.66%，与前四周比明显下降7.96%，同比骤降24.87%。重庆仔猪白条猪肉价比为1.88：1，环比稳中略升1.09%，与前四周比平稳，同比陡升62.3 7%。