一种自溶芽孢杆菌环状糊精葡聚糖转移酶的提纯和性质,以及选择性形成β-环状糊精

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环状糊精(CD)是一种带α-1,4键的均一的环状寡糖,通常由6—12个D-糖苦基残基组成。由6,7,8个D-糖苦基残基组成的CDs分别称做α-CD,β-CD和γ-CD。这些CDs可用于食品添加剂和制药剂等。它可以包装挥发性或不稳定物质,或形成稳定的包合配合物。 Cyclodextrin (CD) is a homogeneous cyclic oligosaccharide with α-1,4 linkages, usually consisting of 6-12 D-saccharic residues. CDs consisting of 6, 7, 8 D-saccharic residues are called α-CD, β-CD and γ-CD, respectively. These CDs can be used for food additives and pharmaceuticals. It can be packaged volatile or unstable substances, or form a stable inclusion complex.
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