【摘 要】
：
为了解决功能性明胶软糖在口腔咀嚼过程中营养成分的释放不充分的问题,课题组以维生素C保健软糖为实验材料,通过仿生咀嚼机器人模拟口腔温度环境和唾液分泌的咀嚼实验,建立明
【机 构】
：
江南大学机械工程学院,维乐维营养与健康研究中心
【基金项目】
：
国家自然科学基金项目(51375209)
论文部分内容阅读
为了解决功能性明胶软糖在口腔咀嚼过程中营养成分的释放不充分的问题,课题组以维生素C保健软糖为实验材料,通过仿生咀嚼机器人模拟口腔温度环境和唾液分泌的咀嚼实验,建立明胶软糖在不同咀嚼参数（咀嚼次数、咀嚼形变、唾液量和咀嚼速度）下的主成分维生素C的释放动力曲线。获得了维生素C的释放量与咀嚼次数、咀嚼形变、唾液量和咀嚼速度的关系;并依据正交实验数据建立了营养成分释放量与咀嚼参数之间的多元线性回归模型;基于多元线性回归模型,优化获得了最大释放量的最优咀嚼条件。课题组提出的基于仿生咀嚼实验建立主成分释放动力学模型的
其他文献
Anyong Fresh Lab是由TSC崇越科技投资经营,从科技业的观点看待食品产业,不再是传统的食品加工作业,而是运用先进的技术,保留最新鲜、完整的渔产本质,并且结合透明、严格的品
乡村旅游是以农业和乡村为资源而开发的新兴旅游形式,已成为我国旅游业新的增长点和亮点。民族地区开展乡村旅游对构建和谐社会起着积极的推动作用。辽宁省民族地区乡村旅游
建筑位于Obereggen的通往滑雪场的Oberholz缆车站旁,主要功能为餐厅。建筑的主体形态与周边的地形相得益彰,犹如一棵倒下的树干,拥有三根树杈。"树杈"尽端朝向周边三座最雄伟
简述了车辆结构连接中存在的问题，介绍了拉铆钉的性能特点，提出了拉铆钉在车辆制造与修理中应用的必要性和可行性。
冷战时期，中东政治格局的演变和阿拉伯世界所处的特殊地缘环境决定了阿盟把政治安全作为最主要的功能目标，具体表现在集体防御机制和集体安全战略的构建与实践方面。冷战结束后
围绕政府公开数据置换建设信息平台,通过政策文本分析方法,以枣庄市“农业云”平台建设为例,分析了政府开放数据资产变现的可行性、路径及预期风险、现实困境,并从政府数据开
众所周知，2016年曾经被业内认为是VR（虚拟现实）的爆发年，但一岁已息，种种数据显示，VR市场非但没有爆发，反而不如预期，原因何在？未来VR还有前景吗？
为了考察静叶轮毂间隙对压气机气动性能的影响以及揭示静叶轮毂间隙流动增强压气机稳定性的机理,以某型发动机高压压气机中两级为研究对象,运用三维粘性稳态数值模拟方法重点
1．无论发生什么异常，首先检查自动变速器油自动变速器油（ATF）不仅起润滑和冷却的作用，它还具有传递液压和扭矩，控制自动变速器离合器和制动器工作的功能。如果自动变速器油液的颜色
运用调查数据对贫困女生的社会支持进行研究,发现:第一,贫困女生的社会支持处于相对弱势地位;第二,结构方程模型结果显示,支持载体与支持结构的相关系数为0.550,支持载体与支