随着人们生活水平的提高对食品多样化的要求,甜玉米越来越受到消费者的欢迎,因其富含多种氨基酸、维生素和其他多种营养成分,被称为保健食品。
　　
　　1 隔离种植
　　
　　种植甜玉米时既要避免与普通玉米串粉杂交,又要避免甜玉米品种之间互相串粉杂交,否则当代所结籽粒就失去了胚乳含糖量高的特性。无论种植何种甜玉米都必须隔离种植,隔离区的范围要求在400米以上。在种植甜玉米的地块周围 400米内,既不能有同期开花的普通玉米,也不能有其他品种类型的甜玉米。
　　
　　2 精细整地保全苗
　　
　　种植甜玉米应该像种植蔬菜那样,首先要选好地,整地要求细,在土壤水分适宜的情况下,耕翻后用旋转犁打地,达到土壤细碎上虚下实。由于甜玉米(特别是超甜玉米)籽粒中淀粉含量少而呈现不饱满状态,幼芽顶土能力较弱,播种不宜太深,一般覆土6厘米左右即可。并注意防治苗期害虫。
　　
　　3 合理密植
　　
　　合理的种植密度与品种特性、自然地理气候及肥水管理水平有关。甜玉米完全是一种商品,因此,一定要注意果穗的商品特性,不能单纯考虑产量。因为果穗是分级收购的,尤其用于出口或加工用的,要尽可能提高二级产品率。要依据商品要求、经济效益的大小来确定适宜的种植密度,尽可能在单位面积上有更高的经济收入。
　　
　　4 育苗移栽
　　
　　甜玉米的上市时间与经济效益密切相关,具有蔬菜的特点。在北方如能提早上市,赶在水果淡季供应市场鲜嫩的甜玉米,就会获得较高的经济效益。可供选择的途径有采用早熟品种、育苗移栽、地膜覆盖,最好是在采用早熟品种的前提下加上后面两项措施。这些措施都可以达到早上市的目的。反过来就是晚上市,同样也会增加经济收入。
　　
　　5 科学施肥
　　
　　肥料是甜玉米高产的营养基础,通过合理施肥可以促使甜玉米壮苗早发,调节群体生长整齐度,防止早衰,建立高光效的群体,提高产量和品质。
　　与普通玉米相比,甜玉米的施肥应减少氮肥,增施磷钾肥。一般大田每公顷施氮素135千克左右,五氧化二磷135千克左右,氧化钾135千克左右,缺磷地块磷肥用量还可以再多一些。而钾肥的用量一定要比普通玉米多一些,这样可以提高甜玉米的营养品质和茎秆的糖分含量,并且使籽粒的蛋白质、赖氨酸、脂肪和总糖量显著提高。在一般土壤肥力范围内,每公顷施113千克氧化钾对于甜玉米的品质而言是最佳施肥量,考虑到产量因素,可以将每公顷氧化钾施用量确定为113～150千克,过量会影响品质。
　　甜玉米的施肥时期可以将磷钾肥用作基肥和种肥。因磷钾肥在土壤中移动性很小,集中施于播种行内有利于根系吸收。此外,早施还有利于促苗早发。氮肥用作基肥和种肥的数量一般要占总施氮量的30%,种肥不要过量,以免烧坏种子。定苗后用10%～20%的氮肥作偏心肥,小苗多施,大苗少施或不施,促进平衡生长。拔节后到大喇叭口期前重施穗肥,一般占总施肥量的40%～50%,促进棒三叶生长和穗分化,主攻大穗。由于甜玉米在乳熟期收获果穗,因此不必再施粒肥。追肥时可在株旁10～15厘米处开沟,深施10厘米,不仅能提高肥效,而且还具有中耕松土的作用。
　　
　　6 分期播种、陆续上市
　　
　　种植甜玉米是为了在市场上出售鲜嫩果穗或供应工厂加工罐头食品,这与种植收籽粒的普通玉米完全不同。种植计划要根据对市场的预测或收购合同来确定。甜玉米的种植特点是季节性很强,短时间内就要采收上市销售。为了延长上市或加工时间。在生产上采用分期播种或早中晚熟品种搭配种植的办法。由于各地光热条件不同,品种的生育期及其对光热反应不同,分期播种的时期应根据试验结果确定。
　　甜玉米在栽培上还有一些特殊的要求,如要慎用农药,最好用生物防治玉米害虫,主要是玉米螟虫,可以在大喇叭口期接种赤眼蜂卵块,以防治螟虫为害,保证甜玉米的品质。另外,甜玉米有的品种具有分蘖特性,一般主张在苗期就要将分蘖除去,操作时尽量避免损伤主茎。如果延误除蘖时间,势必影响主茎生长,减少产量或降低果穗等级。
　　
　　7 甜玉米的采收期
　　
　　采收期对甜玉米的商品品质和营养品质影响极大。收早了,籽粒内含物太少,没什么吃头;收晚了,则果皮变厚,籽粒内糖分向淀粉转化,吃到嘴里渣子多,失去了甜玉米的特有风味。种植者应根据不同甜玉米品种的特性、播种期及灌浆期的气候特点,摸索和积累经验,建立起指标化科学方法,来确定适宜的采收期。适宜采收期与很多因素有关,如品种类型、生育期长短、当年的气候特点,特别是采收季节的光照、气温等。直接观察确定采收期,则主要根据籽粒外观形态,籽粒含水量、含糖量,从出苗到采收的活动积温等。一般说来,超甜玉米的适宜采收期为授粉后20～25天;而普通甜玉米和加强甜玉米的采收期可稍晚几天。