南酸枣皮果酒的化学成分和体外生物活性研究

来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户：Ben_Chen111

【摘要】

：

该试验采用超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱联用技术(ultra performance liquid chromatography quadrupole time-of-flight-tandem mass spectrometry,UPLC-Q-TOF-MS/MS)

【作者】

：

蒋彤吕新林凌华山陈斌田潘婷朱晶晶王智民刘志高

【机构】

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中国中医科学院中药研究所,天津中医药大学中药学院,江西齐云山食品有限公司

【出处】

：

食品研究与开发

【发表日期】

：

2021年3期

【关键词】

：

南酸枣皮果酒化学成分质谱指认 Α-葡萄糖苷酶抗氧化综合利用 Choerospondias axillaris fruit peel wine chemi

【基金项目】

：

国家重点研发计划(2017YFC1701900),江西省重点研发计划(20173ABC28005)

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该试验采用超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱联用技术(ultra performance liquid chromatography quadrupole time-of-flight-tandem mass spectrometry,UPLC-Q-TOF-MS/MS),进行南酸枣皮果酒的化学成分指认。运用紫外分光光度法,测定南酸枣皮果酒中总黄酮、总原花青素和总酚的含量。并评价了南酸枣皮果酒体外抗氧化和抑制α-葡萄糖苷酶活性。通过与部分对照品比对,结合液相色谱-串联质谱联用法(liquid chromat

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