【摘 要】
：
以莜麦粉为原料,采用双螺杆挤出法对莜麦粉进行改性,以莜麦改性粉糊化度为考核指标,利用单因素和响应面试验对影响产品工艺的主要因素:水分添加量、挤出温度、莜麦粉粒度、螺
【机 构】
：
吉林农业科技学院食品工程学院; 吉林省酿造技术科技创新中心; 农业农村部国家糖料加工技术研发分中心;
【基金项目】
：
吉林省教育厅科学技术研究规划项目（JJKH20190978KJ）;吉林农业科技学院青年基金项目吉农院合字[2018]第1005号,吉林农业科技学院大学生科技创新项目吉农院合字[2018]第036号
论文部分内容阅读
以莜麦粉为原料,采用双螺杆挤出法对莜麦粉进行改性,以莜麦改性粉糊化度为考核指标,利用单因素和响应面试验对影响产品工艺的主要因素:水分添加量、挤出温度、莜麦粉粒度、螺杆转速进行优化。结果表明:莜麦粉改性最佳工艺参数为:水分添加量23%、挤出温度138℃、莜麦粉粒度134μm、螺杆转速20 Hz,在此条件下,制得的莜麦改性粉糊化度高,为97.05%,最佳工艺参数制得的莜麦改性粉糊化度高,可作为研发生产复合谷物营养粉提供基料,将提高谷物资源的附加值。
其他文献
针对棒球运动中的球棒最佳击球点问题,首先以梁振动模型为基础,研究了两端自由均匀杆振动能量的传递,得到了振动能量损失最小的受力区域.接着运用有限元分析法,将不规则的棒
本项目以试验室配制的模拟生活污水为处理对象,对水车式节能农村生活污水处理器的处理能效进行了小试试验研究。考察了温度、填料量、处理时长和污水浓度对水车式节能污水处理器去除污水的COD、NH_3-N、TN、TP能力的影响,并探究了其作用机理;对处理器内配制无需外力作用的水车式扰动器的可行性进行了分析,并根据相关的排放标准和水质标准对处理器的最佳处理时长、填料量及运行温度进行了讨论,以期为处理器推广提供
随着新课程改革的不断发展,历史学科对教师、学生、课堂的要求不断提高,初中阶段的历史教学更加重视科学的教学方法的出现。当前的历史教学中,教师的授课时间过长、学生展示的空间狭小,师生互动的链条被割裂开来,教学效果很差。发现教学法是初中阶段历史教师进行教学使用的重要方法之一,是一种立足于培养学生思维能力的教育方法。这种教学方法强调学生自我认知、假设归纳,以学生为主体,学生自觉、主动地探索,从而找出问题的
<正> 乔治·康茨(George Counts,1889—1974)是20世纪20年代至60年代教育界的名人,教育社会学的鼻祖。他较早地接触了苏联式教育,后来在哥伦比亚大学教师学校做了30年的教授
<正>患者女,49岁。已婚,无月经、孕产史,第二性征发育正常。因"发现左侧腹股沟区可复性包块20余年,包块再次脱出伴中下腹疼痛10余d"入院。查体:左侧腹股沟区扪及大小约6cm×5
执政文化建设是党不断加强意识形态工作主导权和话语权的重要路径,该书以严谨的文献梳理和史论结合的方式,阐释了党的执政文化的要素构成与核心价值。探讨了马克思主义对党的
目的:通过研究“创新支付制度,提高卫生效益”项目医改试点县农村住院患者住院费用与住院农户灾难性卫生支出的发生情况,评价新农合补偿政策关键要素(补偿比、起付线、封顶线)的变化对住院费用和灾难性卫生支出发生的影响,为政府制定相关政策提供参考依据。方法:本研究利用医改试点县2009年住院患者基线调查的数据,追踪随访2012年与2015年的调查,选取三年均参与调查的相同个体水平上的平衡面板数据。采用随机效
食品安全问题已引起人们的高度关注。文章阐述了当前我国有机农产品市场的供求状况,针对其存在问题进行分析,做出了相应的市场预测,指出了我国有机农产品市场发展空间巨大,对
在本文的第一章我们将介绍浅水波理论的一些基础知识，并且会给出BCL方程组的导出方法，主要用到渐进展开的技巧。可以看出，在一维情形下它们正是Bona-Chen-Saut方程组。其间，我们
从城市的经济、社会、民生、环境、交通发展状况五个方面,利用德尔菲法和层次分析法构建高速铁路对城市经济社会影响的综合评价指标体系;在此基础上对指标体系中各因素的权重