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目的根据本实验室奈件准确测定饮料中咖啡因的含量，建立方便快速的检测方法。方法HPLC法，色谱柱为C18柱．检测器为紫外检测器，波长286nm。结果本方法操作简便，2min之内咖啡因与基体分离，线性关系良好，r=0．99967；回收率范围为：88．3％～105％。结论该方法简便易操作，节省时间，出峰快，可作为饮料中咖啡因含量测定的分析方法。