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食物中的隐形杀手文＼章钰有些植物性食品中除含有营养成分外，还含有一些影响消化吸收、对身体有害或可引起中毒的特殊成分。这些成分虽然含量很低，但不可忽视。１植酸植酸是一种有机酸，植物性食品中大都含有，其中谷类、豆类和硬果中含量较高。植酸在人体内能与蛋白质...
老人消瘦并非是福
【摘 要】
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食物中的隐形杀手文＼章钰有些植物性食品中除含有营养成分外，还含有一些影响消化吸收、对身体有害或可引起中毒的特殊成分。这些成分虽然含量很低，但不可忽视。１植酸植酸是一种有
【出 处】
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医药与保健
【发表日期】
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1998年10期
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