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利用截留不同分子质量(10 ku、5 ku、3 ku和1 ku)的超滤膜将水解度为11.5%的酪朊酸钠水解液按分子质量大小分为5级,利用SDS-PAGE研究了酪朊酸钠水解液的分子质量分布及分级膜的分离效果.结果表明,分级膜分离方法对酪朊酸钠水解液中的混和肽类能按照分子量大小进行有效的分离.
酪朊酸钠酶解液的分级膜分离的研究
【摘 要】
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利用截留不同分子质量(10 ku、5 ku、3 ku和1 ku)的超滤膜将水解度为11.5%的酪朊酸钠水解液按分子质量大小分为5级,利用SDS-PAGE研究了酪朊酸钠水解液的分子质量分布及分级膜
【机 构】
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华南理工大学轻工食品学院
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2005年3期
【基金项目】
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广东省广州市科技攻关项目
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