和世界上许多盛产酒的地方一样，中国有自己独特的酒文化。而且，中国人还酿出了蜚声国际的酒精饮料——白酒。这种饮料中的翘楚曾经被尼克松拿去品尝——当做政治和外交的“家庭作业”——以便能在中美建交的路上走得帅气一点。没错，我说的就是茅台。美国人不懂中国的酒文化，尼克松不明白中国人为什么喜爱这种可以点着的饮料，“上帝啊，它的酒精含量有多高？”现如今，中国人也不懂我们自己酿出的白酒了，我们不明白这透明的液体藏着什么宝贝，“天哪，它到底能涨多高？”
　　就在今年的3月末，国家发改委价格司紧急约谈了中国酒类流通协会和酿酒工业协会，对价格轮番上涨的白酒行业提出了批评。并且，国家发改委的领导提出了若干要求，要求白酒行业上半年必须保持价格稳定。
　　来自国家发改委的声音很坚决：“不许涨价。”发改委的约谈，就像给了白酒行业当头棒喝。其实就在国家发改委约谈前，成都的糖酒会才刚刚闭幕。这是酒类行业一年两次的盛会（另一次在秋季）。这次糖酒会上的两个主题：其一，回首过去，展示成果；其二，展望未来，扩大成果——继续涨价。记者了解到，白酒业龙头茅台宣布1月1日起平均涨价20%。其后，3月份一周就出现了三家酒企宣布提价的情况。截至发稿之日，市场上主流高端白酒，53°茅台飞天价格在1400元左右；52°五粮液1000ml价格在1500～1700元之间；46°剑南春十五年500ml价格在1600元左右。当然，还有一些特别邪乎的，上万元的陈酿类的白酒，再通过流通和藏家的渠道，价格更是打着滚地向上翻。
　　就在前不久召开的成都春季糖酒会上，行业内似乎给出了一份满意的答卷。2010年，全国白酒产量达890.83万千升，同比增长26.81%，工业总产值2793.34亿元，同比增长34%，大大高于饮料酒制造业的同比增長。1～11月，白酒行业实现主营业务收入2421.6亿元，利税总额605.3亿元，分别同比增长31.01%和31.84%，高于饮料酒制造业的同比增长。利润总额318.6亿元，同比增长34.05%，远高于饮料制造业的同比增长。细心的读者会发现，从产量到主营业务收入再到利润的同比增长并不一致。是不是可以这样抽象地理解：相当于一家白酒厂2010年多酿了27瓶酒，这27瓶酒卖出了31瓶酒的价钱，同时赚了34瓶酒的利润。
　　还有更直接的，《2010～2011中国糖酒业市场年度报告》指出：2010年，白酒行业引领了整个饮料酒行业的涨价风潮，从高端品牌的领涨到全行业的普涨，这也从一定程度上，造就了白酒行业产品价值的进一步提升和经济效益的加快增长。在市场方面，中档白酒井喷式增长，成为白酒高端化运动的主体，中档酒品牌又以区域性品牌扩张最为迅速。
　　并不是每一位读者都对酒感兴趣，我给大家简要介绍一下高端白酒的历史。所谓高端白酒主要是指茅台、五粮液等有悠久历史的知名品牌。白酒与服装等行业不同，白酒品牌的背后确实有其独特的甚至秘不外传的酿造工艺，主要是那几口千年历史的酒窖，这种传统工艺很难被现代技术所取代。在改革开放以前，茅台和五粮液只向各级机关单位特供，市面上流通的非常少见。改革开放以后，高端白酒开始流入正常的市场渠道。近几年由于各方面的原因高端白酒的价格逐年攀升，价格以每年40%的速度增长，俨然进入了藏品的行列。同时带动了整个白酒行业的轮番提价。
　　对于涨价的原因，茅台提出的理由是“为更好地统筹兼顾好国家、消费者、企业、经销商和投资者等各相关方的利益，同时考虑到该公司产品市场供求状况、原辅材料价格上涨以及企业发展战略需要等因素”。这一理由被评价为很“雷人”，而在记者看来起码部分是正确的。先说“满足广大消费者身份需求和价值体现”，这句话说得非常委婉，背后的意思是说：肯花1000元买一瓶酒的人，更希望花2000元买一瓶酒。这种越贵越好卖，越贵越有人买的心态说明白酒消费者都是对价格不敏感的群体。这一群体是哪些人？极少数富人，享受生活了；人民大会堂宴会厅，招待外宾了；还有吗？
　　再说供求关系，高端白酒近年来一直处于供不应求的局面。厂家到经销商再到消费者，这是一个简单的白酒销售流程。按道理，厂家生产出来的酒通过经销商就可以顺利到达消费者手里，但是现实情况是消费者买不到茅台酒，酒到底去了哪里呢？一方面茅台酒产量有限，这决定了它的供应不可能是无限的，但是也绝对不会出现一酒难求的局面。“市场上都没有货，但是经销商手里都有货！”酒类经销商余先生这样向记者透露，他还说，去年茅台的经销商都发财了，就因为茅台不断涨价。囤酒暴利，让经销商趋之若鹜，让白酒在供应链上又加上了一块砝码。
　　其次是不正确的部分，原辅材料价格上涨。据多年从事白酒生产的一位“酒友”透露，高端白酒的酿造成本不到销售价格的5%。高端酒多出自历史悠久的老窖，作为外行不知道这个设备如何计提折旧，但是看到这样的数据外行也能明白这样一个事实：高端酒之所以“高端”和原材料没多大关系。以原材料价格上涨为由提价的理由实在值得商榷。
　　而从白酒厂的企业发展战略来谈，从国家发改委提出的“保证市场供应，不能人为制造短缺”倒推，无非就是压量保价。扩大供需不平衡，把高端白酒从消费品推向奢侈品甚至收藏品的行列。而这是一种“饥饿营销”的手段。从长期来看，并不是企业良性发展的战略。
　　白酒涨价是去年延续至今的涨价大军中的一支。而它涨价的背后所反映的问题却和“蒜你狠”、“豆你玩”不完全一致。白酒涨价和其他消费品涨价一样也是我国经济发展泡沫化趋势的信号，但白酒不是生活必需品，没有刚性需求。高端白酒的消费，和老百姓关系不大。有人说：涨就让它涨去吧，普通老百姓谁喝茅台？虽然茅台、五粮液不会随随便便出现在我们百姓的饭桌上，但是白酒行业这次伤到了社会问题的痛处，在全国一片涨势里，制造不和谐的因素。
　　温家宝总理曾经在答中外记者问的时候说过:“当前，我以为最大的危险在于腐败。而消除腐败的土壤还在于改革制度和体制。我深知国之命在人心，解决人民的怨气，实现人民的愿望，就必须创造条件，让人民批评和监督政府。”高端白酒的主力消费之一是公款消费，如果我们以此认为高端白酒涨价是腐败的催化剂，肯定有人会为白酒行业鸣不平。不能否认，就算是高端白酒大量地被用于公款消费，造成了不良社会影响，也不应该怪罪到酒身上，问题出在消费的人。那好吧，让白酒涨得比房子还贵吧，这样以后搞腐败就不用送酒了，改送房子得了。作为民族品牌，甚至是某种意义上的国家形象不能在这个问题上扮演推波助澜的角色。茅台、五粮液、剑南春都是响当当的品牌，当我们谈论起它们的时候，应该充满自豪，不带怨气。
　　企业的价值是应该在整个经济社会里起到积极的作用呢？还是单纯以创造利润和上缴的税款来衡量？在社会主义市场经济下，企业的社会责任要求企业必须超越把利润作为唯一目标的传统理念，强调在生产过程中对人的价值的关注，强调对社会的贡献。特别是国有企业，国有企业具有公益法人的特点，国有企业要起到调节国民经济发展的作用。
　　稳定物价的事本来和高端白酒没有关系，毕竟不是生活必需品，想有所作为也使不上劲。但是不帮忙，你别添乱。在众多大宗消费品的价格刚刚有稳定的趋势之时，白酒行业借势谋利的想法显然挑错了时候。这种营销策略从企业经营的角度来看是没有错，但是这种行为给观者带来一种贫富分化加剧的印象：有人在蜗居，有人在品着千元的美酒。这也是国家发改委紧急约谈的原因，引用《重要情况通报》的原话：要认清当前形势，包括经济和社会形势，以及通胀预期可能带来的问题的严重性，充分认识管理好通胀预期，维护市场价格秩序的重要性。各个白酒厂就没有认清当前的形势，给通胀预期添油加醋不说，而且引来社会上的一片质疑，对品牌形象，企业的长期发展也带来负面的影响。
　　企业应不应该尽到超越企业利益本身的社会责任？在现代经济学家和企业家的眼中，企业的社会责任是和长远利益画等号的，是和企业的影响力挂钩的，是关乎到企业发展的非常重要的组成部分。“充分认识企业利益和国家利益的相关性，国家经济和社会不稳定，企业必然难以长久生存发展。”还是国家发改委价格司的原话。在这件事上可以拿品牌做一篇好文章，当然，运作不好或者不够重视，反效果也很明显。拿另外一种饮料的故事举个例子——可口可乐。1939年，“二战”爆发，人类浩劫，却带给可口可乐一次难得的机遇。可口可乐公司承诺无论美军到何处，可口可乐都会在当地以5分钱的价格供应给美国大兵。可口可乐的小塑料瓶随着为自由而战的盟军被带到了世界的各个角落，建立了无与伦比的品牌形象。在“十二五”的开局之年，在我国经济转型之际，我们的民族品牌是不是能从混乱的供应链和单纯的饥饿营销模式中摆脱出来，做些什么呢？
　　“诗酒剑侠”是中国传统文化中，极其崇高的生活境界。在被现代工业文明统治的今天，赋诗的笔墨、铸剑的工艺早已经被机器生产所取代，唯独酒，中国几千年历史的白酒，仍然不能完全被现代工艺替代。品酒给生活带来高雅的诗意，白酒行业在社会主义市场经济的背景下，依靠其独特的优势，在国内的饮料市场上锋芒毕露。千百年来中国的酿酒师对这份民族遗产精雕细琢，文人墨客对其不断吟咏，白酒已经不单单是一种饮料，而代表着中国人的一种气质，一种不可或缺的文化元素。而我们也希望作为民族工业希望的一间间酒厂，能多一份侠气，多一些对社会的责任。让中国白酒不要成为部分中国人的，而成为社会的，乃至世界的。