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对绿色食品贮藏加工科研实验平台和专业能力实践基地构建的思路、理由及建设内容方面进行研究,实施建设了食品物性测试分析、食品质构重组、食品热加工、食品非热加工、食品包装、食品贮藏等6个实验实训平台。为食品类本科学生的创新实践、科研成果转化及企业提供技术支撑的平台。
绿色食品贮藏加工科研实验平台和专业能力实践基地的构建
【摘 要】
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对绿色食品贮藏加工科研实验平台和专业能力实践基地构建的思路、理由及建设内容方面进行研究,实施建设了食品物性测试分析、食品质构重组、食品热加工、食品非热加工、食品
【机 构】
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哈尔滨商业大学食品工程学院
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2019年10期
【基金项目】
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哈尔滨商业大学2017年度教学改革与教学研究一般项目(201706)
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