【摘 要】
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忌频频搅拌有的人在煎中药时,怕药物粘在锅底而糊锅,或是为使锅内的药物上下翻动受热均匀而频繁搅拌,这种煎法是不正确的。它会使某些药物中的易挥发成份(如挥发油类)大量挥
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忌频频搅拌有的人在煎中药时,怕药物粘在锅底而糊锅,或是为使锅内的药物上下翻动受热均匀而频繁搅拌,这种煎法是不正确的。它会使某些药物中的易挥发成份(如挥发油类)大量挥发,从而也会降低汤液中的有效成份,影响药物的疗效。因此,煎药时不宜频频搅动,一般10分钟左右上下翻动一次即可。
Avoid stirring frequently Some people in the fried Chinese medicine, afraid of drugs stuck in the pot and paste the pot, or in order to make the pot inside the drug up and down to heat evenly and frequently stirred, this method is not correct. It will volatilize a large amount of volatile components (such as volatile oils) in certain medicines, which will also reduce the active ingredients in the soup and affect the efficacy of the medicine. Therefore, it is not suitable to stir frequently when decocting, generally it can be turned up and down about 10 minutes.
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