鱼类毒素知多少?

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全世界的水域中约有鱼类3万多种,大部分都可以食用,但约有600余种鱼的体内的某一部分含有毒素不能食。鱼体内的毒性物质主要有下列几种: 肉毒:肉毒鱼多生活在热带或亚热带海域,这类鱼的肌肉和内脏中含有毒素,这些毒素主要是因为鱼 About 30,000 species of fish are found in the world’s waters, most of which are edible. However, some 600 or so species of fish contain toxins that can not be eaten. The main toxic substances in fish are the following: Botulism: Botulism more live in tropical or subtropical waters, these fish contain toxins in the muscles and offal, these toxins are mainly due to fish
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