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研究了不同乳化剂体系对合成杜仲粗胶乳稳定性的影响，制备了稳定性良好的合成杜仲粗胶乳。结果表明，以质量比为2．0／1．0的歧化松香酸钾和十二烷基苯磺酸钠作为复配乳化剂，乳化剂质量分数为5％，加入质量分数为0．01％的聚乙二醇6000作为稳定剂及合成杜仲胶的环己烷溶液，在剪切速率6000r／min下乳化10rain，合成的杜仲粗胶乳化效果最佳。粗胶乳的平均粒径为378．1nm，粒径小且分布窄；胶乳颗粒大小均匀，且均匀分散在体系中，未发生破乳现象；合成杜仲粗胶乳的内部为结晶形态。