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南水北调工程具有稳定粮食产量的作用,即减少粮食需求的相对稳定性与粮食产量波动相对较大(WTO下粮食波动可能增大)之间的矛盾,从而可以在一定程度上扭转以往那种遭受禁运或严重减产的担心,在丰收的情况下也不敢减少粮食种植与储备的做法.南水北调工程对稳定北方与全国粮食产量的贡献度分别为14.6%与33.3%.基于以合理成本谋求灌溉稳产的操作思路是系统设计、动态调整、精准灌溉与制度保证等.