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农产品加工业一头连着农业、农村和农民,另一头连着工业、城市和市民;连接城乡,沟通城乡,亦工亦农。农村经济要振兴,农民就要先富起来,想要让农民富起来,就必须提高农产品的附加值。而农产品加工业,正是提高农产品附加值的主要途径。但是,我国农产品加工业大而不强、发展不平衡不充分;区域公用品牌小而杂、多而弱的问题,仍然很突出。