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近平滑假丝酵母催化立体异构反应制备光学纯手性芳基醇立体选择性和转化效率高，具有良好工业化放大价值。本研究以Candida parapsilosis CCTCC M203011催化外消旋苯基乙二醇立体异构反应制备（s）-苯基乙二醇为对象考察中试规模下生物催化剂制备和生物转化反应过程。研究发现，按照等通风量和等搅拌桨末端速度为基准进行生物催化剂制备规模放大后，茵体浓度提高至65g／L，但发酵终了pH下降为2．7，异常产酸，并丧失催化特性。在发酵产酸分析基础上，运用发酵培养基组成、恒pH发酵、发酵溶氧控制等策略