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为伞形科植物柴胡Bupleurum chinense DC．或狭叶柴胡Bupleurum scorzonerifolium Willd．的干燥根或全草。前者习称“北柴胡”，主产于辽宁、甘肃、河北、河南等地；后者习称“南柴胡”，主产于湖北、江苏、四川等地。春、秋二季采挖，除去茎叶及泥沙，晒干。生用或醋炙用。