瓜菜冬春反季节栽培, 不但丰富了市场供应, 也给农户带来了较高的经济效益。生产实践证明, 培育壮苗是冬春反季节瓜菜栽培成功和获得好效益的基本保证。然而此期正处于寒冷季节, 不但气温和地温低, 而且光照弱, 光照时间较短, 因此培育壮苗难度大, 很多农户因未系统掌握好低温季节温棚瓜菜育苗技术, 常导致育苗失败或生产出的苗子瘦弱,影响了瓜菜反季节栽培的效果和效益。为了让广大农户能更好地系统地掌握冬春低温季节温棚壮苗培育技术, 特将多年的育苗试验研究结果进行总结, 制定出了便于推广应用的几项关键技术, 分述如下。
　　1 浸种催芽
　　浸种是种子发芽的前提。干燥的种子含水量极低, 足以控制其生命活动处于最低限。种子一旦吸水膨胀, 生理活动即开始。内贮物呈溶解状态在适宜温度下胚才能萌动发芽。因此, 浸种是萌动的前提, 出芽是催芽的结果。
　　种子的吸水速率与水温有关, 水温稍高些( 25~30 ℃) 吸水速率快于10 ℃ 以下。不论水温高低, 种子的最高吸水速率是在浸种后1~2 h( 小时) 内, 以后逐渐减缓。浸种水温过高( 40 ℃ 以上) , 时间一长有损伤胚的可能。温度低吸水慢, 但可适当延长浸种时间, 同样可以达到吸足水的目的。因此, 浸种对水温的要求没有催芽对温度要求的那么严格。
　　不同种类的瓜菜种子浸种时间有所不同。一般种皮较厚的种子, 如西瓜等需8～10 h; 种皮薄的豆类种子需要2～3 h;而不易吸水的番茄、辣椒、茄子等种子需浸种12 h 左右。为了控制好浸种的水温和时间, 浸种应在白天进行。浸种时间过长, 种子养分易流失, 而且还易造成烂种。
　　种子在吸胀后内部生理机能已具备了全面起动的条件,但只有在适宜温度环境中才能正常进行。其中包含分解酶活性的提高促进内含物的转化, 胚根胚芽细胞的分裂、伸长等,即开始了萌动生长。温度好比一个动力推动各项生理活动的正常进行。一般来说, 温度的高低对生理活性起着促进或抑制作用。在寒冷季节笔者利用催芽这一方式, 置种子于适温条件下让它尽快萌动出芽。在催芽中保持25~30 ℃ 的同时,瓜类、茄果等喜温菜种子还要注意通气保湿。对喜温菜来说催芽温度低于15 ℃, 萌动变慢; 高于30 ℃ 虽快, 但易形成细弱徒长芽, 以控制在25~27 ℃ 为好。也可前期稍高些, 在30~32 ℃, 当芽子显露出芽孔, 即可降至23~25 ℃, 这种“前促后控”方式利于培育壮芽。还可在种芽刚露白时, 利用25～5 ℃各12 h 交替进行低温锻炼, 这种大温差的温度处理提高了幼芽的抗寒性。
　　催芽方式多种多样。种量少, 可把浸过的种子用潮布包好装在塑料袋中放入贴身的內衣袋中利用体温催芽; 种量大,可利用电热毯、热水袋、电灯泡等方式进行催芽。不论采用哪种方式, 均需注意以下几点: ( 1) 种子要薄薄一层摊平, 在潮布上厚度不超2 mm, 卷好装入塑料袋中。( 2) 每天解开布包抖动1 次以换气。( 3) 环境温度最高不超过32 ℃, 最低不低于23 ℃, 以25~27 ℃ 为好。( 4) 对一些出芽不齐的种子, 可把早出芽者挑出分批播种, 也可放在冷凉处待芽齐后同播。( 5)当种芽长度达到种子长度的1/2 为最适播种状态, 过长易碰断芽子, 顶土力也相对变弱。
　　
　　2 备好苗床
　　
　　冬季播种喜温性蔬菜要特别强调苗床的保温性。在黄淮地区苗床多建在温室和大棚中。苗床上方搭建中小拱棚, 夜间加盖草苫或棉毯。不论采用哪种方式, 夜间最低床温应不低于15 ℃。若遇连阴天, 必须对瓜类苗床进行加温。加温方式可采用电炉、地热线、灯泡、火炕, 大范围可采用热风炉。为了节省能源, 要特别注意苗床保温, 可盖双苫。但白天一定揭开见光, 不能“闷苫”。
　　低温季节瓜菜壮苗培育最好要采用大营养钵护根育苗。营养钵的规格可视瓜菜种类不同而异, 一般西瓜、黄瓜可采用10 cm×10 cm 规格的营养钵; 辣椒、番茄可用6～8 cm ×6～8 cm 规格的营养钵。大营养钵护根育苗有利于幼苗根系生长, 同时定植后可缩短缓苗期。装钵苗土一定要认真配制, 方法如下: 选近年来未种过瓜菜的肥沃大田土, 加充分腐熟发酵的有机肥, 按6 ∶4 比例掺匀过筛, 并每m3 苗土加壮苗素20 g, 混匀后装钵。苗土装钵后按紧实至钵口下一指, 便于以后覆土, 然后整齐摆放于温棚内苗床上, 随即在钵内浇1 次透水, 以备播种。
　　
　　3 适时播种
　　
　　春季早熟保护栽培因设施的不同定植期也有所差异, 因此, 育苗期的早晚也应有所差别。保温性较好的温室在秋冬茬作物拉秧后可于2 月初定植喜温果菜类, 育苗时间可在11月中旬; 大棚单层覆盖、露地中拱棚、小拱棚栽培定植期在3月上中旬, 黄瓜可于元月上中旬播种育苗, 番茄在12 月中下旬, 辣椒可于11 月中下旬播种育苗。如进行双层覆盖, 可把育苗期提前10～15 d( 天) ; 露地地膜栽培定植期在4 月中旬,育苗期一般在2 月初。随着气温的逐渐升高, 育苗难度也日渐减小, 这里需提出的是定植前20 d 要注意对幼苗进行通风、见光、控水锻炼, 以免幼苗徒长。
　　
　　4 播后管理
　　
　　4.1 温度
　　种子发芽出土期以促为主, 在幼苗出土第1 片真叶出现前以控为主, 称为前促后控。前促的目的是创造适合种子发芽出土的温度条件, 促使种子尽快扎根出苗, 尽早完成种子的“自养期”。此期苗床内气温白天保持25～30 ℃, 夜间20 ℃左右。在此温度条件下, 黄瓜4～5 d, 番茄、辣椒5～8 d, 西瓜3～4 d 后即可出齐苗。如果温度达不到以上范围, 可采用临时性加温, 并增加覆盖物厚度, 以提高保温效果。齐苗后要逐渐降温见光。
　　齐苗后控的目的是不让幼苗生长过旺拔高腿形成弱苗,此举有利于幼苗组织充实和健壮发育。这时期黄瓜、番茄、辣椒等白天温度控制在25～23 ℃, 夜间不低于14～12 ℃; 西葫芦等耐低温作物白天温度控制在20 ℃ 左右, 夜间不低于10℃。当第1 片真叶出现后幼苗生长逐步加快, 2~3 片叶显露时花芽开始分化, 生长和发育同时进行, 此时要提高温度, 白天保持床温27~25 ℃ 5~6 h, 夜间不低15 ℃。在定植前1 周低温炼苗, 白天多接受光照, 棚膜早揭晚盖, 夜间减少覆盖物层数, 最低床温控制在8~10 ℃。
　　在冬春低温季节整个育苗过程中, 温度低一直是主要矛盾, 夜间要以保温为主, 多层棚膜覆盖的苗床在白天晴好时可揭去内层棚膜以增强光照。在个别暖和的白天, 如果棚温过高, 要注意放风降温。寒冷天气夜间温度如果过低, 也要人工辅助加温, 防止幼苗遭遇寒害甚至冻害。
　　4.2 水肥
　　低温季节温棚瓜菜育苗, 水肥管理要调控适当, 防止幼苗生长过快, 造成旺长。播种前苗土浇透底水后, 一般可以满足整个幼苗生长期对水分的需求。由于温棚具保湿作用, 水分损失较小, 棚内湿度往往较大, 因此浇水宜少不宜多。苗子生长过程中如果出现明显的缺水现象, 可用水桶定量对钵土补水, 每桶水( 约25 kg) 浇500 钵, 量不可过大。切不可大水浇灌。采用大钵育苗, 施足底肥后, 一般苗期不会缺肥。如果幼苗生长后期表现出缺肥症状, 可加施少量氮、磷、钾三元素复合肥1～2 次, 每1 000 钵/次不超过2～3 kg, 施肥后浇1 次小水。整个苗期不宜使用单元素速效氮肥。
　　4.3 光照
　　低温季节, 日照时间短, 光照弱, 加上阴雨雪天气, 使幼苗光合时间减少, 光合强度也大为减小, 加上苗期长, 呼吸消耗有机物多, 因此幼苗体内有机物质供应不足一直是主要矛盾。除幼苗出土前, 整个苗期都要注意光照管理, 使用透光好的新棚膜。幼苗出土后, 不论晴、阴、雨、雪, 都要揭草帘透光,晴天可早揭晚盖, 阴雨天气可晚揭早盖。有些农户在温棚育苗时如遇连阴、雨、雪天气, 幼苗出现黄化现象时, 采用在棚内安装日光灯的方法增强白天光照, 实践证明这个方法有较好的效果。
　　4.4 防治病害
　　低温季节瓜菜温棚育苗, 由于棚内通风不好, 湿度一般较大, 加上温度又较低, 幼苗组织不充实, 抗病力弱, 因此极易感染各种病害。生产实践证明, 温棚瓜菜育苗易感染的病害主要有猝倒病、立枯病、疫病、叶霉病、根腐病等, 而且低温高湿条件下易感染, 生产中要抓住重点做好病害防治工作。一是育苗前做好苗床处理和苗土消毒, 扣膜前在苗床内喷1遍杀菌药剂, 配制苗床土时可加福尔马林或地旺进行灭菌处理。二是加强棚内通风排湿, 保持棚内空气干燥。一般不要进行浇水或喷水。三是药剂防治。温棚内防病害尽量不要直接往苗上喷药液, 可使用各种杀菌烟剂, 如百菌清烟剂、百速烟剂等。使用烟剂应在下午盖好草帘和棚膜后进行, 使烟剂在棚内每次熏蒸12 h 以上。病害严重时可每4~5 d 熏蒸1次, 但以未发病前熏蒸预防为好, 未发病的温棚应7～10 d 熏蒸杀菌1 次。