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采用乙醇-乙酸法提取不同发酵时期马铃薯渣中的龙葵素,通过测定其含量研究多菌种固态发酵马铃薯渣生产饲料过程中的龙葵素的变化。结果表明：随着发酵时间的延长,龙葵素含量呈递减趋势;其含量从发酵前期的0.047 4mg/（100g）降低到发酵96h时为0。
固态发酵马铃薯渣生产饲料过程中龙葵素含量变化的研究
【摘 要】
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采用乙醇-乙酸法提取不同发酵时期马铃薯渣中的龙葵素,通过测定其含量研究多菌种固态发酵马铃薯渣生产饲料过程中的龙葵素的变化。结果表明：随着发酵时间的延长,龙葵素含量呈
【机 构】
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齐齐哈尔大学生命科学与工程学院,齐齐哈尔大学农产品加工黑龙江省普通高校重点实验室
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2010年12期
【基金项目】
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黑龙江省教育厅科学技术研究项目(编号:11541392)
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