论文部分内容阅读
目的:了解竹虱主要的化学大类成分；测定10批不同产地的竹虱粗蛋白的含量,确定竹虱粗蛋白含量限量.方法:采用化学成分系统预试经典方法和微量凯氏定氮法测定含量.结果:系统预试发现竹虱中含有蛋白质、氨基酸、多肽、甾醇、生物碱等成分；凯氏定氮法测定10批竹虱中粗蛋白含量平均为18.16％,各批次粗蛋白含量接近,建议竹虱粗蛋白含量不得低于14.53％.结论:微量凯氏定氮法准确、快速,适用于竹虱粗蛋白的含量测定.