论文部分内容阅读
春季葡萄枝上的冬芽抽发的新梢。统称为主梢。人们又将其中带有花序的新梢称为结果新梢(结果枝)，而没有花序的新梢称为发育枝(或称为营养枝)。又，在生长期新梢叶腋中会形成两种芽：一种是夏芽，它属于早熟性芽，在形成的当年就能萌发抽枝，即是副梢。另一种是冬芽，当年不萌发，要到来年春季才萌发，但在受到强刺激时也会在当年发芽抽枝，为有别于前面所述的副梢。特称为冬芽副梢，冬芽副梢与夏芽副梢最大的区别，在于冬芽副梢基部有鳞片脱落的痕迹，我们可以形象地把它称为“穿袜子的副梢”(因为冬芽外被有鳞片保护，抽生的新梢基部有鳞片的痕迹)；而夏芽副梢的基部没有鳞片的痕迹(夏芽是裸芽)，为“赤脚副梢”。
葡萄副梢的生长正处于春末至秋初的季节，温度高。雨水充沛。所以生长特别旺盛，并会再次发生二次副梢、三次副梢、四次……，笔者曾在济南观察，可以达八次之多。
副梢可以增加植株的叶面积，能直接促进其所在叶腋处冬芽的发育，有利于花芽分化：有利于提高葡萄浆果的含糖量：人们利用副梢生长迅速的特点进行快速整形：为安排来年的结果部位(结果母枝)使幼树及早投产。可对副梢进行定位培养：还能利用副梢进行绿枝扦插、压条繁殖苗木。但是：如果让副梢任其自然生长，也会带来许多问题：首先是，架面郁闭，风光条件恶化，随之而来的就是浆果生长慢，着色差，含糖量低。再是，病害严重，早落叶，导致枝芽成熟不良。其后果不仅是花芽分化差，枝芽还不能安全过冬，会严重影响第2年的产量和质量。另一方面，如果对副梢控制过严、过重时，会刺激冬芽大量萌发。不仅影响来年的产量，还由于当年的叶面积大量损失，导致果粒小、虽光线好。着色较快，但浆果并不甜。甚至出现“水灌子”(一种生理病害)。失去商品价值。更因为植株生长衰弱，枝芽发育不良，降低了越冬性能，使遭受冻害的可能性增加等。为此，及时和合理地进行副梢管理，控制和利用好副梢是提高葡萄生产水平的一项非常重要的措施。同时副梢管理又是一项需要多次进行，比较费工的作业。要做到多、快、好、省地科学管理副梢，应综合考虑品种、架形、肥水、土壤等条件。有的品种(如红地球、龙眼)副梢生长弱，果穗容易出现日灼，应多保留些叶片；反之副梢发生能力强的品种(如玫瑰香及一些酿酒品种)，就要适当控制副梢。土肥水条件好的葡萄园，对于副梢的处理不能操之过急，得有一定的缓冲余地。至于架形，总的前提是必须保证葡萄的新梢能在架面上均匀分布，一般新梢间的距离为15厘米左右。
1 常用的副梢管理方法
1.1 对于幼树和初结果树的副梢管理
(1)本着整形结果两不误的要求，在适量结果的同时，需要扩大架面。按树形要求对其延长新梢摘心后，副梢应全部保留，除顶端副梢延长生长，留4～6片叶摘心外，其余副梢可留1～2片叶反复摘心。再发生的二次副梢。可对顶端一次副梢上留3～5片叶摘心，其它部位的二次副梢可全部疏除。这种方法有利于冬芽的发育，适用于扩大架面的延长枝和生长空间较大的发育枝，以及准备培养为新蔓的萌蘖。
(2)当利用副梢进行快速整形时，可在新梢或强壮的副梢上每隔1～2芽(节)选择一副梢进行定位培养，使其成为将来的结果母枝(或称为结果部位)，可留5～6叶反复摘心，而将其余的副梢抹除。
1.2 对于成年葡萄的结果新梢及营养新梢的副梢管理
(1)主梢摘心后。保留部分副梢，或保留花序以上的副梢(留1～2片叶反复摘心)，花序以下的副梢全部疏除，或保留花序附近1-2个副梢(留1～2片叶反复摘心)，为果穗遮阴，防止日灼。这两种处理方法，有利于改善架面风光条件和果实发育。
(2)是在结果新梢上仅留顶端两个副梢，各留3～4叶反复摘心，一般在三次副梢后就不再保留。其它叶腋发出的副梢一律去除。这种副梢管理方法，适合于架面较低的篱架葡萄。
(3)主梢留9叶摘心后，仅留顶端一个副梢，也留9片叶摘心。其余副梢及由顶端副梢发出的二次副梢则一律去除，这种方法较简单易行，每个结果新梢上具有≥18片叶，适于在架面较高的篱架葡萄园应用。
(4)对于一些生长势强，着果率低的品种，如巨峰葡萄，有的果农就采取花前主梢强摘心(留2～4叶)，有利于提高坐果率。然后在临近花期时，再对顶端副梢摘心，以副梢叶片补充主梢叶片的不足。
上述数种副梢管理方法的共同点是：能改善架面的风光，保证植株上有足够的叶面积。但是，多比较费工。人们为了省工，也有采用向植株上喷洒多效唑(浓度为300～600毫克，千克)或矮壮素(浓度100～200毫克，千克)来控制副梢生长。但是，在不同的立地条件下、不同品种对生长调节剂的反应不同，所以使用此生长调节剂时，一定要先做试验，选择合适的浓度和施药时期，否则会发生“药害”。
2 “单叶绝后法”的应用
笔者最早由罗国光和贺普超合著的《葡萄学》一书中见到。经生产实践运用，体会到其技术要点是：“对已萌发的副梢留一片叶摘心，同时将该叶的腋芽完全掐除，使该副梢丧失了再次发生副梢的能力”。被掐腋芽的副梢叶可以长得接近主梢叶片大小，好似在主梢的一个节上长出两片叶。
这种方法最大的优点是增加叶片牧，又不用反复摘心，可以大大地节省副哨反复摘心的用工最。凡使用“单叶绝后法”的主梢上冬芽发育好，来年出现双花序的结果枝比例也高，且花序发育较大。但是，在操作时要注意
(1)要掌握好火候，不能过早，当副梢刚出现时就进行“单叶绝后法”管理，容易使所留的单叶受损，不易成长(伤口面相对较大)应在副梢出现3～4片叶，能见到副梢腋芽时进行。
(2)使用“单叶绝后法”必须细心，认真地将其腋芽掐净。否则还会再生副梢。
(3)在肥水条件好的葡萄园不能将全株上所有新梢上的副梢都进行“单叶绝后法”，这样容易刺激冬芽萌发。应在新梢顶端留一起缓冲作用的副梢，对顶端副梢留3～4叶摘心，
(4)当利用副梢进行快速整形时，可在新梢或强壮的副梢上每隔1～2芽(节)定位培养作为将来的结果母枝(结果部位)的副梢，留5～6叶反复摘心，而将其余的副梢均用“单叶绝后法”对待，更有利于对结果母枝的培养。
葡萄副梢的生长正处于春末至秋初的季节，温度高。雨水充沛。所以生长特别旺盛，并会再次发生二次副梢、三次副梢、四次……，笔者曾在济南观察，可以达八次之多。
副梢可以增加植株的叶面积，能直接促进其所在叶腋处冬芽的发育，有利于花芽分化：有利于提高葡萄浆果的含糖量：人们利用副梢生长迅速的特点进行快速整形：为安排来年的结果部位(结果母枝)使幼树及早投产。可对副梢进行定位培养：还能利用副梢进行绿枝扦插、压条繁殖苗木。但是：如果让副梢任其自然生长，也会带来许多问题：首先是，架面郁闭，风光条件恶化，随之而来的就是浆果生长慢，着色差，含糖量低。再是，病害严重，早落叶，导致枝芽成熟不良。其后果不仅是花芽分化差，枝芽还不能安全过冬，会严重影响第2年的产量和质量。另一方面，如果对副梢控制过严、过重时，会刺激冬芽大量萌发。不仅影响来年的产量，还由于当年的叶面积大量损失，导致果粒小、虽光线好。着色较快，但浆果并不甜。甚至出现“水灌子”(一种生理病害)。失去商品价值。更因为植株生长衰弱，枝芽发育不良，降低了越冬性能，使遭受冻害的可能性增加等。为此，及时和合理地进行副梢管理，控制和利用好副梢是提高葡萄生产水平的一项非常重要的措施。同时副梢管理又是一项需要多次进行，比较费工的作业。要做到多、快、好、省地科学管理副梢，应综合考虑品种、架形、肥水、土壤等条件。有的品种(如红地球、龙眼)副梢生长弱，果穗容易出现日灼，应多保留些叶片；反之副梢发生能力强的品种(如玫瑰香及一些酿酒品种)，就要适当控制副梢。土肥水条件好的葡萄园，对于副梢的处理不能操之过急，得有一定的缓冲余地。至于架形，总的前提是必须保证葡萄的新梢能在架面上均匀分布，一般新梢间的距离为15厘米左右。
1 常用的副梢管理方法
1.1 对于幼树和初结果树的副梢管理
(1)本着整形结果两不误的要求，在适量结果的同时，需要扩大架面。按树形要求对其延长新梢摘心后，副梢应全部保留，除顶端副梢延长生长，留4～6片叶摘心外，其余副梢可留1～2片叶反复摘心。再发生的二次副梢。可对顶端一次副梢上留3～5片叶摘心，其它部位的二次副梢可全部疏除。这种方法有利于冬芽的发育，适用于扩大架面的延长枝和生长空间较大的发育枝，以及准备培养为新蔓的萌蘖。
(2)当利用副梢进行快速整形时，可在新梢或强壮的副梢上每隔1～2芽(节)选择一副梢进行定位培养，使其成为将来的结果母枝(或称为结果部位)，可留5～6叶反复摘心，而将其余的副梢抹除。
1.2 对于成年葡萄的结果新梢及营养新梢的副梢管理
(1)主梢摘心后。保留部分副梢，或保留花序以上的副梢(留1～2片叶反复摘心)，花序以下的副梢全部疏除，或保留花序附近1-2个副梢(留1～2片叶反复摘心)，为果穗遮阴，防止日灼。这两种处理方法，有利于改善架面风光条件和果实发育。
(2)是在结果新梢上仅留顶端两个副梢，各留3～4叶反复摘心，一般在三次副梢后就不再保留。其它叶腋发出的副梢一律去除。这种副梢管理方法，适合于架面较低的篱架葡萄。
(3)主梢留9叶摘心后，仅留顶端一个副梢，也留9片叶摘心。其余副梢及由顶端副梢发出的二次副梢则一律去除，这种方法较简单易行，每个结果新梢上具有≥18片叶，适于在架面较高的篱架葡萄园应用。
(4)对于一些生长势强，着果率低的品种，如巨峰葡萄，有的果农就采取花前主梢强摘心(留2～4叶)，有利于提高坐果率。然后在临近花期时，再对顶端副梢摘心，以副梢叶片补充主梢叶片的不足。
上述数种副梢管理方法的共同点是：能改善架面的风光，保证植株上有足够的叶面积。但是，多比较费工。人们为了省工，也有采用向植株上喷洒多效唑(浓度为300～600毫克，千克)或矮壮素(浓度100～200毫克，千克)来控制副梢生长。但是，在不同的立地条件下、不同品种对生长调节剂的反应不同，所以使用此生长调节剂时，一定要先做试验，选择合适的浓度和施药时期，否则会发生“药害”。
2 “单叶绝后法”的应用
笔者最早由罗国光和贺普超合著的《葡萄学》一书中见到。经生产实践运用，体会到其技术要点是：“对已萌发的副梢留一片叶摘心，同时将该叶的腋芽完全掐除，使该副梢丧失了再次发生副梢的能力”。被掐腋芽的副梢叶可以长得接近主梢叶片大小，好似在主梢的一个节上长出两片叶。
这种方法最大的优点是增加叶片牧，又不用反复摘心，可以大大地节省副哨反复摘心的用工最。凡使用“单叶绝后法”的主梢上冬芽发育好，来年出现双花序的结果枝比例也高，且花序发育较大。但是，在操作时要注意
(1)要掌握好火候，不能过早，当副梢刚出现时就进行“单叶绝后法”管理，容易使所留的单叶受损，不易成长(伤口面相对较大)应在副梢出现3～4片叶，能见到副梢腋芽时进行。
(2)使用“单叶绝后法”必须细心，认真地将其腋芽掐净。否则还会再生副梢。
(3)在肥水条件好的葡萄园不能将全株上所有新梢上的副梢都进行“单叶绝后法”，这样容易刺激冬芽萌发。应在新梢顶端留一起缓冲作用的副梢，对顶端副梢留3～4叶摘心，
(4)当利用副梢进行快速整形时，可在新梢或强壮的副梢上每隔1～2芽(节)定位培养作为将来的结果母枝(结果部位)的副梢，留5～6叶反复摘心，而将其余的副梢均用“单叶绝后法”对待，更有利于对结果母枝的培养。