【摘 要】
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<正>盐,对于人来说,几乎就像空气和水一样重要。它是生命得以存续的基础要素之一,也是文明得以诞生的重要条件。因为对盐的依赖,自然产盐便利的地区成为了早期的人类聚集区。
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<正>盐,对于人来说,几乎就像空气和水一样重要。它是生命得以存续的基础要素之一,也是文明得以诞生的重要条件。因为对盐的依赖,自然产盐便利的地区成为了早期的人类聚集区。而学会用盐腌制保存食物后,人类饮食对季节的依赖性大大降低,长距离迁徙因此具备了可行性。在漫长的历史中,食盐的获取并不是一件容易的事情。盐,也因此被视为珍贵的贸易物资,食盐贸易往往和城市兴衰、经济繁荣、战争胜负联系在一起。翻开联合国教科文组织所列的世界文化遗产名录,多个
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