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乳蛋白是牛奶中最重要的成分,是评定鲜牛奶品质的主要指标.本文从遗传、日粮营养及管理三个方面综述了国内外乳蛋白调控技术的研究进展,为提高乳蛋白产量和含量提供依据.
乳蛋白综合调控技术研究进展
【摘 要】
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乳蛋白是牛奶中最重要的成分,是评定鲜牛奶品质的主要指标.本文从遗传、日粮营养及管理三个方面综述了国内外乳蛋白调控技术的研究进展,为提高乳蛋白产量和含量提供依据.
【机 构】
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金华职业技术学院生物工程学院
【出 处】
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畜牧与兽医
【发表日期】
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2005年2期
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