【摘 要】
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目的：采用Box-Benhnken响应面法优选黄芪凝胶产品的制备工艺。方法：采用单因素试验及正交试验优选黄芪水提液的最佳工艺，以感官评分为评价指标，以木糖醇添加量、原料B浸泡时间、黄芪与中药A配比、柠檬酸、果胶添加量为考察因素进行单因素试验，用Box-Benhnken响应面法优选黄芪凝胶产品的制备工艺。结果：黄芪提取条件：料液比1∶10、时间2 h、次数3次。凝胶产品制备工艺：木糖醇的添加量20%
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目（81960713，82160750，81460611）； 甘肃省教育厅产业支撑计划项目（2021CYZC-21）； 甘肃省中药制药工艺工程研究中心开放课题（ZYGY202003）； 甘肃省科技计划（创新基地与人才计划）基础研究创新群体项目（21JR7RA569）；
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目的：采用Box-Benhnken响应面法优选黄芪凝胶产品的制备工艺。方法：采用单因素试验及正交试验优选黄芪水提液的最佳工艺，以感官评分为评价指标，以木糖醇添加量、原料B浸泡时间、黄芪与中药A配比、柠檬酸、果胶添加量为考察因素进行单因素试验，用Box-Benhnken响应面法优选黄芪凝胶产品的制备工艺。结果：黄芪提取条件：料液比1∶10、时间2 h、次数3次。凝胶产品制备工艺：木糖醇的添加量20%，原料B浸泡时间2.5 h，黄芪与中药A的比例2∶1，柠檬酸添加量0.20%，果胶添加量2.50%；凝胶产品中水分的含量为72.71%，黄酮的含量为0.81%。结论：本研究所优选出的黄芪提取工艺，提取效率高，所制备的黄芪凝胶产品颜色鲜红，酸甜适中，工艺简便易行具有一定的开发应用前景。
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