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测定了引进糯小麦品系TN-1的直链淀粉和籽粒全蛋白质的含量.结果表明,TN-1的直链淀粉质量分数低于1%,与糯米相似;全蛋白质量分数为18.00%,且含小麦独有的面筋蛋白,具有独特的品质.TN-1的籽粒糯性由3对独立的隐性基因支配.并就糯小麦的应用前景进行了分析.
糯小麦品系TN-1的品质性状分析
【摘 要】
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测定了引进糯小麦品系TN-1的直链淀粉和籽粒全蛋白质的含量.结果表明,TN-1的直链淀粉质量分数低于1%,与糯米相似;全蛋白质量分数为18.00%,且含小麦独有的面筋蛋白,具有独特的
【机 构】
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华南农业大学农学院
【出 处】
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华南农业大学学报
【发表日期】
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2003年4期
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