【摘 要】
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目的 通过比较不同燀桃仁炮制品的苦杏仁酶活性及煎煮入汤剂后的苦杏仁苷含量，探讨经典名方中“去皮尖研泥”使用的桃仁的最佳炮制工艺。方法 通过苦味酸-碳酸钠试纸变色反应测定不同燀桃仁炮制品中苦杏仁酶的活性，采用不同燀桃仁炮制品制备桃红四物汤，通过HPLC测定苦杏仁苷含量，考察沸水中煎煮时间对苦杏仁苷含量的影响，采用15批不同产地桃仁进行工艺重现。结果 当桃仁“去皮尖”后再于沸水中煮10 min及以上时
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目的 通过比较不同燀桃仁炮制品的苦杏仁酶活性及煎煮入汤剂后的苦杏仁苷含量，探讨经典名方中“去皮尖研泥”使用的桃仁的最佳炮制工艺。方法 通过苦味酸-碳酸钠试纸变色反应测定不同燀桃仁炮制品中苦杏仁酶的活性，采用不同燀桃仁炮制品制备桃红四物汤，通过HPLC测定苦杏仁苷含量，考察沸水中煎煮时间对苦杏仁苷含量的影响，采用15批不同产地桃仁进行工艺重现。结果 当桃仁“去皮尖”后再于沸水中煮10 min及以上时苦杏仁酶完全灭活；桃仁“去皮尖”后研泥煎煮苦杏仁苷含量（S2）远低于其原药煎煮的含量（S1）；桃仁“去皮尖”后再次于沸水中煎煮时，随着煎煮时间的增加，苦杏仁苷的含量先增加后减少，煎煮10 min时含量（S5）最高，且高于S1;15批桃仁炮制所得燀桃仁苦杏仁酶完全灭活，含量符合规定。“去皮尖研泥”使用的桃仁最佳燀制工艺为：取生桃仁适量，置10倍量沸水中煮3 min，冷水中泡1 min，除去种皮，再于沸水中煮10 min，捞出，60℃低温干燥4 h。结论 该燀制工艺重现性良好，可达到杀酶保苷、增效减毒的作用，且有利于有效成分煎出，提高疗效，为古方中桃仁“去皮尖研泥”的现代化应用、桃仁的炮制技术规范及质量控制提供参考，有利于促进经典名方的创新开发与研究。
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