上海崇明地区蔬菜中Pb、Cd污染评价和微生物特征分析

来源 :环境污染与防治 | 被引量 : 0次 | 上传用户：baohuse

【摘要】

：

为了解上海崇明地区蔬菜安全卫生情况,于2017-2018年采集崇明地区4类蔬菜共113个样品,测定并分析蔬菜中重金属Pb、Cd含量和食源性致病微生物金黄色葡萄球菌(Staphylococcus a

【作者】

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殷山红姚春霞唐伟李亚辉杨海峰张菊叶少丹

【机构】

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上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所,聊城大学环境与规划学院,上海市设施园艺技术重点实验室,上海市崇明区食用农产品监测中心,上海海洋大学食品学院

【出处】

：

环境污染与防治

【发表日期】

：

2020年2期

【关键词】

：

上海崇明蔬菜重金属污染微生物 Chongming District of Shanghaivegetableheavy metalcontaminati

【基金项目】

：

上海市科技兴农项目(沪农科创字〔2019〕第3-1号),上海市科委项目(No.17712400800、No.15391912200),崇明区科委攻关项目(No.CKS2018-12)

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为了解上海崇明地区蔬菜安全卫生情况,于2017-2018年采集崇明地区4类蔬菜共113个样品,测定并分析蔬菜中重金属Pb、Cd含量和食源性致病微生物金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、沙门氏菌(Salmonella)和单核细胞增生李斯特氏菌(Listeria monocytogenes)检出状况,另外对蔬菜中重金属进行污染评价及健康风险评估。结果表明:崇明蔬菜中Pb和Cd含量均低于《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中的限值。Pb在蔬菜中含量冬季显著低

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