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以筛选、诱变所获得的一株高产环糊精葡萄糖基转移酶CGTase的芽孢杆菌为出发菌株,对其进行发酵工艺条件的优化。结果表明：该菌株产CGTase的最佳条件为碳源1%可溶性淀粉、氮源0.1%酵母膏、碳酸盐1%Na2CO3、pH10、培养温度33℃、接种量3%、摇床转速180r/min,此条件下CGTase酶活为2842U/ml。