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柠檬酸又名枸椽酸，它存在于天然果实中。我国在1968年取得了薯干原料深层发酵柠檬酸的成功。薯干原料深层发酵生产柠檬酸，原料丰富，工艺简单。发酵水平较高，在很多地方都有生产柠檬酸的工厂。柠檬酸为无色透明结晶体或白色粉末，有一种诱人的酸味，是食品、化工、制药、纺织等工业的重要原料。
利用甘薯干生产柠檬酸的妙招
【摘 要】
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柠檬酸又名枸椽酸，它存在于天然果实中。我国在1968年取得了薯干原料深层发酵柠檬酸的成功。薯干原料深层发酵生产柠檬酸，原料丰富，工艺简单。发酵水平较高，在很多地方都有生产柠
【机 构】
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山东滕州市塔寺路新安街13巷12号
【出 处】
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广东农村实用技术
【发表日期】
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2011年8期
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