【摘 要】
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为研究盾叶薯蓣的水溶性化学成分,用溶剂提取,色谱法分离,光谱法鉴定结构。从盾叶薯蓣的水溶液中分离到5个甾体皂苷（I~V）,经分析1HNMR、13C NMR、135DEPT、HMQC、HMBC和TOCSY谱
【机 构】
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江南大学食品学院,暨南大学食品科学与工程系,江苏省、中国科学院植物研究所
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为研究盾叶薯蓣的水溶性化学成分,用溶剂提取,色谱法分离,光谱法鉴定结构。从盾叶薯蓣的水溶液中分离到5个甾体皂苷（I~V）,经分析1HNMR、13C NMR、135DEPT、HMQC、HMBC和TOCSY谱,鉴定了化合物的结构,其中4个为原甾体皂苷,1个为甾体皂苷。化合物V为（25R）-26-O-（β-D-glucopyranosyl）-furost-5-en-3β,22ξ,26-triol-4β-acetoxyl-3-O-β-D-glucopyranosyl-（1→3）-β-D-glucopyranosy
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