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在碱性介质中，NaFeEDTA（乙二胺四乙酸铁钠）与H2O2可形成稳定的紫红色络合物。在该显色体系中，NaFeEDTA浓度在（0．4～2）×10^-3mol／L范围内符合朗伯-比尔定律，显色产物在515nm下的表观摩尔吸光系数为0．51×10^3L／（mol·cm）。应用该方法对强化面粉和食盐中的NaFeEDTA检测的平均回收率〉94％。该方法具有简单、快速、选择性强的特点，可以用于强化面粉和食盐中的NaFeEDTA的鉴别和检测。