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通过对用葡聚糖生产的低糖果脯在不同的AW、微波照射、不同的包装材料条件下细菌、霉菌、酵母菌的生产情况的分析,找出适合低糖果脯保藏的最佳条件。
低糖果脯保藏性的研究
【摘 要】
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通过对用葡聚糖生产的低糖果脯在不同的AW、微波照射、不同的包装材料条件下细菌、霉菌、酵母菌的生产情况的分析,找出适合低糖果脯保藏的最佳条件。
【机 构】
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河南省南阳农业学校
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2004年09期
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