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对真菌发酵生产EPA及DHA的影响因素进行综述,介绍了菌种、碳源、氮源、C/N比、pH值、温度、发酵时间、通气量、代谢途径的调控、种龄和接种量等因素对EPA及DHA产量的影响.
真菌发酵生产EPA及DHA影响因素的研究进展
【摘 要】
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对真菌发酵生产EPA及DHA的影响因素进行综述,介绍了菌种、碳源、氮源、C/N比、pH值、温度、发酵时间、通气量、代谢途径的调控、种龄和接种量等因素对EPA及DHA产量的影响.
【机 构】
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华东船舶工业学院生化系江苏镇江212005
【出 处】
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微生物学杂志
【发表日期】
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2002年5期
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