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田间试验、贮藏实验结合生理生化测定研究钙延缓“红星”苹果(cv,Starking)果实后熟衰老作用的机理。结果显示,果实贮藏(5℃)60d后,与对照不喷钙比较,幼果喷钙或其配施NAA显著提高了果实硬度,降低了苦痘病发病率。果实H2O和1mol/L NaCl提取钙含量显著增加,而PEA活性显著降低,棕榈酸组分显著增加,而亚油酸组分显著减少,果实SOD活性显著增加,而质膜透性及MDA含量显著降低,果实