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本试验研究了不同谷物类型（玉米或大麦）以及大麦（常规或蜡质）中支链淀粉对瘤胃发酵、消化和瘤胃氨氮的利用及乳蛋白合成的影响。采用6头牛进行3×3重复拉丁方设计，试验处理分别为（以干物质计）：CORN组：40％玉米；NBAR组，30％常用Baronesse大麦，10％玉米；WBAR组：含30％高支链淀粉（蜡质）的Baronesse大麦。谷物经蒸汽碾压制成全混合日粮。NBAR组和WBAR组较CORN组瘤胃氨提高，分别为8．2、7．4和5．6mM。其他瘤胃发酵参数包括日粮养分在瘤胃中的消化率和微生物蛋白