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目的：考察栀子果实成熟度与栀子苷含量积累的关系,为确定最适采收期奠定基础。方法：以不同成熟度的栀子果实为样品,采用高效液相色谱法测定栀子苷含量,并进行对比。结果：6个不同成熟度果实样品的栀子苷含量随成熟度提高而下降,果实全青渐变色时栀子苷含量最高（8.469%）;在果实3/4红前含量下降缓慢（-3.71%）,差异不明显;果实全红后含量下降显著（-12.18%～32.55%）。结论：药用栀子果实的采摘应以果实全青渐变到果实3/4红前及时采摘。